Pane integrale Bimby pugliese

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Pane integrale Bimby pugliese
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Ricetta collaudata da Elena per preparare un pane, semplice o integrale, simile a quello pugliese. Una ricetta super facile, 5 minuti per impastare e poi tutta questione di lievitazione 😉


Pane integrale Bimby pugliese
Se non avete la farina integrale potete usare 400 gr di farina 00
Ingredienti
  • 200 gr di farina 00
  • 200 gr di farina integrale
  • 170 gr di manitoba
  • 370 gr di acqua tiepida
  • 1/2 cubetto di lievito
  • 2 cucchiaini rasi di sale
  • 1 di zucchero
Istruzioni
  1. Nel boccale tutto insieme 1 minuto vel 7 e poi 4 minuti vel spiga
  2. Farlo scivolare in una insalatiera e cospargere con la farina
  3. Fare dei tagli sopra con le forbici.
  4. Chiudere con la pellicola e far lievitare 1 ora e mezza.
  5. Farlo scivolare con una spatola infarinata in una casseruola tonda (Coperta da carta da forno )che poi infornerete e farlo rilievitare x 2 ore. Non si modella come impasto!
  6. Mettere sopra della farina e fare di nuovi i tagli con le forbici .
  7. Accendere il forno mezz'ora prima di infornarlo a 220 gradi.
  8. Cuocere per 40/45minuti e altri 5 con il grill solo per dorarlo!
Note

 

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