Panini napoletani Bimby, morbida pasta lievita farcita e cotta in forno!
Foto e ricetta di Alberta
Calzoni Bimby
Ingredients
- 300 gr di latte
- 1 cubetto di lievito
- 10 gr. di zucchero
- 40 gr. dio olio extra
- 500 gr. di farina ( io ho messo 250 di manitoba e 250 gr. di 00)
- 10 gr. di sale
Instructions
- Mettere nel boccale il latte il lievito e lo zucchero 40 sec. vel 2 37°
- aggiungere l’olio la farina e il sale,20 sec vel 4 poi 2.30 min vel spiga
- fare la palla e lasciare crescere fino al raddoppio
- Dopo prendere l’impasto dare la forma rettangolare farcire ,arrotolare e tagliare tanti pezzi uguali di circa 3 dita
- poggiare su di una teglia rivestita di carta forno
- lasciare riposare ancora 1 ora
- spennellare con del rosso d’uovo misto a latte,o olio riscaldare il forno a 200 ° e infornare x circa 15. min
Notes
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Testol
