Panini napoletani Bimby

Panini napoletani Bimby
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Panini napoletani Bimby, morbida pasta lievita farcita e cotta in forno!
Foto e ricetta di Alberta


Calzoni Bimby
Ingredienti
  • 300 gr di latte
  • 1 cubetto di lievito
  • 10 gr. di zucchero
  • 40 gr. dio olio extra
  • 500 gr. di farina ( io ho messo 250 di manitoba e 250 gr. di 00)
  • 10 gr. di sale
Istruzioni
  1. Mettere nel boccale il latte il lievito e lo zucchero 40 sec. vel 2 37°
  2. aggiungere l'olio la farina e il sale,20 sec vel 4 poi 2.30 min vel spiga
  3. fare la palla e lasciare crescere fino al raddoppio
  4. Dopo prendere l'impasto dare la forma rettangolare farcire ,arrotolare e tagliare tanti pezzi uguali di circa 3 dita
  5. poggiare su di una teglia rivestita di carta forno
  6. lasciare riposare ancora 1 ora
  7. spennellare con del rosso d'uovo misto a latte,o olio riscaldare il forno a 200 ° e infornare x circa 15. min
Note

 

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