05 Feb

Torta mimosa Bimby

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La splendida e classica torta mimosa, morbido pan di spagna farcito con crema chantilly.
Ancora più goloso con le gocce di cioccolato all’interno di ogni strato, perfetto per feste e compleanni! Ricetta e foto (meravigliosa) di Luisa!

Torta mimosa Bimby
Ingredienti
  • Per un pan di Spagna
  • 3 uova intere
  • 2 tuorli
  • 120 gr di zucchero
  • 60 gr di farina
  • 60 gr di fecola
  • 1 cucchaino di miele
  • Un pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • Per la crema:
  • Crema pasticcera Bimby
  • 300 gr di panna fresca da montare
  • 1 cucchiaino di zucchero
Istruzioni
  1. Per il pan si spagna:
  2. Montare con la frusta elettrica zucchero uova miele e vanillina montando bene il composto
  3. Aggiungere la farina setacciata e fecola incorporandola a mano o con la spatola
  4. Ungere una tortiera con burro sciolto e pennellato e mettere l'impasto.
  5. Temperatura forno 180 gradi x 25/30 minuti
  6. Per la crema:
  7. Preparare a parte la crema pasticcera, lasciando freddare
  8. montare la panna con lo zucchero e amalgamare alla crema
  9. Quando il Pan di Spagna e freddo tagliare a metà e bagnare il pan di Spagna con sciroppo di zucchero poi mettere la panna e crema pasticcera assieme, coprire con lo strato superiore.
  10. Bisogna fare due torte, una per la mimosa l'altra solo pan di Spagna per i cubetti da aggiungere quando la torta è completata.
Note

 

Per la crema chantilly potete usare anche questa ricetta 🙂

Camilla

Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza 🙂
Camilla
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