Brioches sicialiane Bimby per gelato

Brioches sicialiane Bimby per gelato
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Brioches sicialiane da mangiare con gelato o granita…tutto col Bimby!
La mitica e sicilianissima Nathalie ci spiega come prepararle 🙂


Brioches sicialiane Bimby per gelato
Ingredienti
  • 300 gr farina Manitoba
  • 300 gr farina 00
  • 50 gr strutto o margarina(io uso sempre margarina)
  • 20 gr di miele
  • 10 gr sale
  • 70 gr zucchero
  • 250 gr acqua
  • 25 gr lievito di birra(1 cubetto)
  • 1 cucchiaio di essenza per briosche o x panettone o 1 fialetta di aroma arancia o vaniglia(io uso solo le fialetta)
Istruzioni
  1. Nel boccale acqua,margarina,zucchero 45sec. 37° vel2
  2. Aggiungere il lievito 10 sec.vel 3,poi le farine,il sale,il miele e l'essenza o la fialetta 2 min . Vel . spiga ...(deve staccarsi dsl boccale. ..se non è cosi aiutatevi con un pò di farina)
  3. Mettere a lievitare in un luogo caldo x 1 ora
  4. Passato il tempo di lievitazione formare 12 pagnotte con 12 palline sistemare in una teglia e distanziarle se no si attaccano perché lievitano tanto e farle lievitare 1 ora.
  5. Passato il tempo. ..sovrapporre una pallina a ciascuna pagnotta,spennellare con tuorlo diluito con un cucchiaio di latte(io invece spennello solo con latte e un po di aroma della fialetta) infornare ovviamente il forno già preriscaldato x 15 minuti a 220 ° (si consiglia di mettere in forno un pentolino con un pò d'acqua ...ovviamente nella parte bassa del forno)

 

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