Brioches sicialiane da mangiare con gelato o granita…tutto col Bimby!
La mitica e sicilianissima Nathalie ci spiega come prepararle š
Brioches sicialiane Bimby per gelato
Ingredients
- 300 gr farina Manitoba
- 300 gr farina 00
- 50 gr strutto o margarina(io uso sempre margarina)
- 20 gr di miele
- 10 gr sale
- 70 gr zucchero
- 250 gr acqua
- 25 gr lievito di birra(1 cubetto)
- 1 cucchiaio di essenza per briosche o x panettone o 1 fialetta di aroma arancia o vaniglia(io uso solo le fialetta)
Instructions
- Nel boccale acqua,margarina,zucchero 45sec. 37Ā° vel2
- Aggiungere il lievito 10 sec.vel 3,poi le farine,il sale,il miele e l’essenza o la fialetta 2 min . Vel . spiga …(deve staccarsi dsl boccale. ..se non ĆØ cosi aiutatevi con un pĆ² di farina)
- Mettere a lievitare in un luogo caldo x 1 ora
- Passato il tempo di lievitazione formare 12 pagnotte con 12 palline sistemare in una teglia e distanziarle se no si attaccano perchƩ lievitano tanto e farle lievitare 1 ora.
- Passato il tempo. ..sovrapporre una pallina a ciascuna pagnotta,spennellare con tuorlo diluito con un cucchiaio di latte(io invece spennello solo con latte e un po di aroma della fialetta) infornare ovviamente il forno giĆ preriscaldato x 15 minuti a 220 Ā° (si consiglia di mettere in forno un pentolino con un pĆ² d’acqua …ovviamente nella parte bassa del forno)
Notes
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