Cassata Bimby al forno

Cassata Bimby al forno
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Cassata Bimby al forno, un dolce tipico della mia amata Sicilia ma meno impegnativo della classica cassata.
Foto e ricetta di Giuseppina


Cassata Bimby al forno
Ingredienti
  • 500 gr. farina 00,
  • 200 gr margarina o burro morbido
  • 200 gr. di zucchero
  • 2 uova
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • Per il ripieno:
  • 700 gr. di ricotta
  • 400 gr di zucchero
  • a piacere si possono aggiungere canditi e/o gocce di cioccolato.
Istruzioni
  1. Impastare tutti gli ingredienti come la pasta frolla, tutti gli ingredienti nel boccale: 3 Min. Vel. Spiga.
  2. Lavorare un po' a mano e far riposare in frigo l'impasto per 20 minuti
  3. formare 2 dischi uno per la base ed uno per coprire.
  4. Lavorare la ricotta con lo zucchero, a mano o col Bimby
  5. Farcire con la ricotta lavorata con lo zucchero e cuocere in forno a 180' per 20 minuti circa. Spolverizzare con zucchero a velo
Note

 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
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