13 Mar

Colomba al cioccolato Bimby

Colomba al cioccolato Bimby
Valuta questa ricetta

Iniziamoci a preparare per la Pasqua: colomba al cioccolato Bimby!
Foto e ricetta di Miki 🙂

 

Colomba al cioccolato Bimby
Per evitare che la glassa scurisca troppo si può coprire con allminio
Ingredienti
  • Lievitino:
  • 25 gr di lievito di birra
  • 40 gr di latte
  • 40 gr di farina manitoba
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Secondo impasto:
  • 100 gr di farina manitoba
  • 130 gr di acqua
  • Terzo impasto:
  • 100 gr di farina manitorba
  • 20 gr di zucchero
  • 20 gr di burro fuso freddo
  • Quarto impasto:
  • 310 gr farina kanitoba
  • 2 uova + 1 tuorlo
  • 60 gr burro fuso
  • 120 gr di zucchero
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 bustine di vanillina
  • buccia grattuggiata di un'arancia
  • Uvetta o gocce di cioccolato a piacere q.b.
  • Per la glassa:
  • 100 gr cioccolato fondente
  • granella di zucchero
  • mandorle q.b.
Istruzioni
  1. Lievitino:
  2. Nel boccale lievito e latte: 1 min, 37°, vel.1
  3. Aggiungiamo farina zucchero: 1 min, vel.4
  4. Lasciar lievitare con coperchio chiuso mezz'ora
  5. Secondo impasto:
  6. Aggiungere al lievitino farina e acqua: 1 min, vel.4 e lasciar lievitare coperto un'oretta
  7. Terzo impasto:
  8. Aggiungere all'impasto farina, zucchero, burro fuso: 1 min, vel.4 e lasciar lievitare un'oretta
  9. Quarto impasto:
  10. Aggiungere all'impasto lievitato farina, uova, burro fuso freddo, zucchero, sale, vanillina e buccia d'arancia e uvetta o canditi: 1 min, vel. 4 e 1 min vel spiga
  11. Trasferire in una ciotola e lasciar lievitare 2-3 ore
  12. Impastare nuovamente a mano e lasciar lievitare l'impasto nella forma della colomba fino a quando non raggiunge i bordi (mettere in forno con luce accesa)
  13. Accendere il forno e cuocere a 175°C per crca 45 min
  14. Per la glassa:
  15. Cioccolato nel boccale: 10 sec, vel 7-8 e poi 3 min 50° vel 3
  16. Glassare la colomba una volta fredda e sfornata
  17. Decorare con granella e mandorle a piacere
Note

 

Camilla

Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza 🙂
Camilla
Non essere egoista condividi...Share on Facebook0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterDigg thisShare on Reddit0Share on Tumblr0Email this to someone

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Valuta questa ricetta:  

Iscriviti alla nostra newsletter:

Inserisci la tua mail per essere aggiornato,

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi