Colomba di pasqua Bimby

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Colomba di pasqua Bimby
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La colomba pasquale da realizzare col Bimby! Forza, che la Pasqua è alle porte 😀
Foto e ricetta della gentile Silvia per realizzare una colomba con lo stampo da 1 kg.


Colomba di pasqua Bimby
Ricetto per lo stampo da 1 kg
Ingredienti
  • Lievitino:
  • 100 gr farina manitoba
  • 1 bustina di lievito di birra secco
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 100 gr di latte tiepido
  • Secondo impasto:
  • 200 gr di farina manitoba
  • 80 gr di zucchero
  • 60 gr di strutto
  • 1 uovo intero + 1 tuorlo
  • Terzo impasto:
  • 100 gr di farina manitoba
  • 100 gr di zucchero
  • 1 uovo intero + 1 tuorlo
  • 100 gr di burro morbido
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 limone non trattato (scorza grattugiata)
  • 1 arancia non trattata (scorza grattugiata)
  • 100 gr di scorzette di arancia candita
  • Glassatura
  • 2 albumi (rimasti dalle uova da cui abbiamo preso solo i tuorli)
  • 2 cucchiai di farina di mandorle
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • Granella di zucchero + mandorle a fettine per guarnire
Istruzioni
  1. Preperiamo il lievitino:
  2. Nel boccale 100 gr di farina, lievito, 1 cucchiaino di zucchero e il latte: 40 sec, vel.6
  3. Lasciar lievitare nel boccale un'oretta.
  4. Aggiungere 200 gr di farina, 80 gr di zucchero, lo strutto, 1 uovo intero e 1 tuorlo: 1 min, vel.6 e poi 2 min vel. spiga
  5. Lasciar lievitare nel boccale un'oretta
  6. Aggiungere 100 gr di farina, 100 gr di zucchero, l'uovo intero, il tuorlo, il cucchiaio di miele, il sale, la vanillina e 100 gr di burro morbido, le scorze grattugiate: 1 min, vel 6 e poi 3 min vel spiga
  7. Lasciar lievitare nel boccale un'oretta
  8. Aggiungere quindi l'arancia candita amalgamando con l'antiorario vel spiga
  9. Mettere l'impasto nello stampo e lasciar lievitare al coperto per un paio d'ore (potete lasciarlo lievitare nel forno con luce accesa) fino a quando l'impasto lievitato non raggiungerà i bordi
  10. Spennellare la superficie con tuolo sbattuto insieme a zucchero a velo e farina di mandorle
  11. Decorare con granella di zucchero e mandorle
  12. Infornare a forno preriscaldato a 180°C per 10 min e poi altri 50 min a 160°C
Note

 

 

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