Cudduraci Bimby

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Cudduraci Bimby
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I cudduraci sono dei dolci calabresi tipici della tradizione pasquale di questa fantastica regione. RIngraziamo Lorna che ha condiviso con noi le sue foto e la sua ricetta!


Cudduraci Bimby
Ingredienti
  • 500 gr farina 00
  • 100 gr di olio di semi
  • 125 gr di zucchero
  • 125 gr di latte
  • 10 gr di bicarbonato
  • 1 limone (scorza grattugiata)
  • 2 uova + 1 per spennellare
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • uova sode q.b.
  • zuccherini colorati q.b. per decorare
Istruzioni
  1. Mettere nel boccale uova, olio, latte e zucchero: 30 sec, vel.3
  2. Aggiungere farina, bicarbonato, lievito e scorza grattugiata: 1 min vel spiga
  3. Togliere l'impasto dal boccale e lavorarlo con le mani
  4. Prendere un po' di impasto alla volta e formare una ciambella intrecciata
  5. Posizionare un uovo sodo con guscio sul lato di ogni ciambella (io non l'ho fatto stavolta)
  6. Spennellare ogni cuddura con uovo sbattuto e decorare con zuccherini colorati
  7. Cuocere su una placca con carta forno per 15 min a 170°C fino doratura
  8. Lasciar freddare e servire
Note

 

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