Gnocchi di patate Bimby, da condire con un buon ragù, un sughetto semplice o con burro e salvia!
Foto e ricetta della bravissima Stefania!
Gnocchi di patate Bimby
Dosi per 4 persone
Ingredients
- 800 gr di patate per gnocchi a fette
- 1 litro d’acqua
- sale q.b.
- 300 gr di farina 0
- 1 uovo medio
- 50 gr di parmigiano grattugiato
Instructions
- Mettere le patate a fette nel recipiente del varoma
- Mettere l’acqua con un pizzico di sale nel boccale, posizionare il varoma e cuocere: 30 min temp. varoma, vel.1
- Nel boccale pulito mettere 50 gr di farina e le patate calde: 10 sec, vel.5
- Aggiungere il resto della farina, uovo, parmigiano e 1 pizzico di sale: 10 sec, vel.3
- Mettere l’impasto sulla spianatoia infarinata e formare una palla con le mani infarinate
- Prendere piccole porzioni di impasto e formare rotolini del diametro di 2 cm arrotolandoli sulla spianatoia
- Tagliere i rotolini in piccoli pezzi e a piacere fare le righette sugli gnocchi con i rebbi di una forchetta
- Cuocere in abbondante acqua salata e scolare quando vengono a galla
- Mettere in una pirofila e condire a piacere
Notes
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