28 Mar

Gnocchi di patate Bimby

Gnocchi di patate Bimby
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Gnocchi di patate Bimby, da condire con un buon ragù, un sughetto semplice o con burro e salvia!
Foto e ricetta della bravissima Stefania!


Gnocchi di patate Bimby
Dosi per 4 persone
Ingredienti
  • 800 gr di patate per gnocchi a fette
  • 1 litro d'acqua
  • sale q.b.
  • 300 gr di farina 0
  • 1 uovo medio
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
Istruzioni
  1. Mettere le patate a fette nel recipiente del varoma
  2. Mettere l'acqua con un pizzico di sale nel boccale, posizionare il varoma e cuocere: 30 min temp. varoma, vel.1
  3. Nel boccale pulito mettere 50 gr di farina e le patate calde: 10 sec, vel.5
  4. Aggiungere il resto della farina, uovo, parmigiano e 1 pizzico di sale: 10 sec, vel.3
  5. Mettere l'impasto sulla spianatoia infarinata e formare una palla con le mani infarinate
  6. Prendere piccole porzioni di impasto e formare rotolini del diametro di 2 cm arrotolandoli sulla spianatoia
  7. Tagliere i rotolini in piccoli pezzi e a piacere fare le righette sugli gnocchi con i rebbi di una forchetta
  8. Cuocere in abbondante acqua salata e scolare quando vengono a galla
  9. Mettere in una pirofila e condire a piacere

 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
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