Macaron Bimby

Macaron Bimby
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I deliziosi Macaron,  i biscottini francesi a base di albume e mandorle.
Foto e ricetta della gentile Patrizia


Macaron Bimby
Ingredienti
  • 125 gr di farina di mandorle o mandorle senza pelle
  • 250 gr di zucchero
  • 100 gr di albumi (3 uova)
  • Per il ripieno
  • Crema alla giuanduia (confezionata o libro base)
Istruzioni
  1. Mettere le mandorle nel boccale: 20 sec, vel. turbo e mettere da parte
  2. Aggiungere lo zucchero nel boccale: 10 sec, vel. turbo
  3. Inserire la farfalla e gli albumi: 5 min, 37°, vel.4
  4. Aggiungere la farina e mescolare bene con la farfalla inserita
  5. A questo punto si può colorare l'impasto con colorante alimentare a piacere
  6. Mettere l'impasto negli stampi per macaron e cuocere a forno ventilato a 180°C per 15 min
Note

 

 

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