I deliziosi Macaron, i biscottini francesi a base di albume e mandorle.
Foto e ricetta della gentile Patrizia
Macaron Bimby
Ingredients
- 125 gr di farina di mandorle o mandorle senza pelle
- 250 gr di zucchero
- 100 gr di albumi (3 uova)
- Per il ripieno
- Crema alla giuanduia (confezionata o libro base)
Instructions
- Mettere le mandorle nel boccale: 20 sec, vel. turbo e mettere da parte
- Aggiungere lo zucchero nel boccale: 10 sec, vel. turbo
- Inserire la farfalla e gli albumi: 5 min, 37°, vel.4
- Aggiungere la farina e mescolare bene con la farfalla inserita
- A questo punto si può colorare l’impasto con colorante alimentare a piacere
- Mettere l’impasto negli stampi per macaron e cuocere a forno ventilato a 180°C per 15 min
Notes
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Testol
