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Pane marocchino Bimby batbout

Pane marocchino Bimby, chiamato anche batbout, è un pane da cuocere in padella per accompagnare verdure, stufati o farcire più semplicemente con affettati.
Foto di Gloria e Titta, ricetta e video di Caterina 🙂

Pane marocchino Bimby
Ingredients
  • 500 gr di farina 00
  • 250 gr di acqua
  • 1 bustina di lievito di birra secco o 1 cubetto di lievito fresco
  • 15 gr di sale
  • 10 gr di zucchero
Instructions
  1. Metti nel boccale acqua zucchero e lievito:1 min 37º vel 3
  2. Aggiungi farina e sale: 2 min vel spiga
  3. Lasciate lievitare 40 minuti direttamente nel boccale con il misurino.
  4. Togliere l’impasto dal boccale e rovesciatelo sulla spianatoia spolverata con abbondante farina,allungate l’impasto (senza lavorarlo troppo) formando un filone,tagliate delle palline e stendetele dandogli una forma rotonda nello spessore di mezzo cm.
  5. Cuocere in una padella antiaderente bollente da ambo i lati.
  6. N.b. Ė IMPORTANTISSIMO rigirare il pane ogni 10 secondi per far si che si gonfi e cuocia in modo uniforme.
Notes
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Testol
Clara

Di Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!

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