Pane marocchino Bimby, chiamato anche batbout, ĆØ un pane da cuocere in padella per accompagnare verdure, stufati o farcire piĆ¹ semplicemente con affettati.
Foto di Gloria e Titta, ricetta e video di Caterina š
Pane marocchino Bimby
Ingredients
- 500 gr di farina 00
- 250 gr di acqua
- 1 bustina di lievito di birra secco o 1 cubetto di lievito fresco
- 15 gr di sale
- 10 gr di zucchero
Instructions
- Metti nel boccale acqua zucchero e lievito:1 min 37Āŗ vel 3
- Aggiungi farina e sale: 2 min vel spiga
- Lasciate lievitare 40 minuti direttamente nel boccale con il misurino.
- Togliere l’impasto dal boccale e rovesciatelo sulla spianatoia spolverata con abbondante farina,allungate l’impasto (senza lavorarlo troppo) formando un filone,tagliate delle palline e stendetele dandogli una forma rotonda nello spessore di mezzo cm.
- Cuocere in una padella antiaderente bollente da ambo i lati.
- N.b. Ä IMPORTANTISSIMO rigirare il pane ogni 10 secondi per far si che si gonfi e cuocia in modo uniforme.
Notes
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Testol
