Panini per cheeseburger Bimby, i soffici panini americani da farcire con hamburger, formaggio ed insalata li possiamo preparare in casa!
Foto e ricetta invitaci dalla gentilissima Martina!
Panini per cheeseburger Bimby
Dosi per 10 panini circa
Ingredients
- 300 gr di farina manitoba,
- 300 gr di farina 0
- 270 di acqua
- 70 di burro
- 40 gr di zucchero
- 10 gr di lievito di birra fresco
- 1 uovo medio
- 15 gr di sale
Instructions
- Mettere nel boccale acqua, lievito, zucchero e burro 1 min 37Ā° vel 1.
- mettere la farina 3 min spiga.
- mentre impasta aggiungere il sale e infine l’uovo. se non bastano 3 minuti per assorbire l’uovo, impastare ancora qualche secondo.
- Mettere l’impasto in un contenitore ermetico o in una ciotola coperta con pellicola dentro al forno con la sola lucina accesa.
- attendere il raddoppio. ci vorranno circa tre ore.
- dividere l’impasto in dieci pezzi da circa 100 gr e fare le forme dei panini
- poi schiacciarli bene per avere la classica forma dei panini per cheeseburger e spennellarli con del latte, per fare in modo che non si asciughino.
- metterli a lievitare dentro il forno con sola lucina accesa sino al raddoppio,per circa 2 ore. spennellare con tuorlo e latte mischiati nella stessa quantitĆ e mettere i semini di sesamo. cuocere a 220Ā°statico per circa 15/20 minuti.
- se diventano troppo scuri a metĆ cottura, coprirli con un foglio di alluminio.
- appena tolti dal forno coprire la teglia con un paio di strofinacci puliti che non abbiano odore di ammorbidente o detersivo e lasciarli coperti sino a che non raffreddano.
- in questo modo i panini diventeranno sofficissimi
Notes
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Testol
2 risposte su “Panini per cheeseburger Bimby”
Salve , posso sostituire il burro con olio o margarina ? Mio figlio ĆØ allergico a latte e il burro proprio non posso usarlo
Allora prova con la margarina š