Spezzatino Bimby con patate

Spezzatino Bimby con patate
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Un piatto completo, con carne e patate, da preparare in un unica cottura!
Spezzatino Bimby, foto e ricetta di Vanessa.


Spezzatino Bimby con patate
Ingredienti
  • 700 gr di spezzatino di manzo a cubetti piccoli
  • 30 gr di farina
  • 140 gr di cipolla a pezzi
  • 100 gr di sedano a pezzi
  • mezzo spicchio d'aglio
  • 50 gr di funghi porcini secchi
  • 20 gr di olio evo
  • 40 gr di burro
  • 100 gr di vino bianco rosso
  • 30 gr di concentrato di pomodoro
  • 200 gr di carote a rondelle
  • 2 foglie d'alloro
  • 1 rametto di timo (foglioline lavate e asciugate)
  • 300 gr di brodo di carne o acqua+dado
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 400 gr di patate a cubetti
Istruzioni
  1. Ammolliamo i funghi secchi nell'acqua per 10 min
  2. Infariniamo lo spezzatino
  3. Nel boccale mettiamo cipolla, sedano e aglio: 10 sec, vel.5 e riuniamo sul fondo col spatola
  4. Aggiungiamo i funghi trizzati, olio e burro: 5 min, 120°, vel.1
  5. Con le lame a vel.1 antiorario aggiungere nel boccale lo spezzatino infarinato: 10 min, temp. varoma, vel.1 antiorario
  6. Aggiungere il vino e togliere il misurino: 5 min, temp. varoma, vel.1. antiorario
  7. Aggiungere il concentrato, le carote, alloro, timo, brodo e sale: 30 min, 100°, vel. soft antiorario
  8. Aggiungere le patate: 15 min, 100°, vel. soft anriorario
  9. Impiattare lo spezzatino e servire caldo
Note

 

Camilla

Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza 🙂
Camilla
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Un commento Aggiungi il tuo

  1. Monica Filoni ha detto:

    Ho visto in funzione il Bimby quando mi trovavo in un hotel val venosta, molto familiare e ne sono rimasta perplessa per quanto è capace di fare. Ma mi ciedo per quante persone si può cucinare con questo boccale?, mi sembra piccolo, noi siamo in 5 e molto spesso abbiamo ospiti in casa, non penso che basti, o si! Monica di http://www.sporthotel-vetzan.com/de

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