Un piatto completo, con carne e patate, da preparare in un unica cottura!
Spezzatino Bimby, foto e ricetta di Vanessa.
Spezzatino Bimby con patate
Ingredients
- 700 gr di spezzatino di manzo a cubetti piccoli
- 30 gr di farina
- 140 gr di cipolla a pezzi
- 100 gr di sedano a pezzi
- mezzo spicchio d’aglio
- 50 gr di funghi porcini secchi
- 20 gr di olio evo
- 40 gr di burro
- 100 gr di vino bianco rosso
- 30 gr di concentrato di pomodoro
- 200 gr di carote a rondelle
- 2 foglie d’alloro
- 1 rametto di timo (foglioline lavate e asciugate)
- 300 gr di brodo di carne o acqua+dado
- 1 cucchiaino raso di sale
- 400 gr di patate a cubetti
Instructions
- Ammolliamo i funghi secchi nell’acqua per 10 min
- Infariniamo lo spezzatino
- Nel boccale mettiamo cipolla, sedano e aglio: 10 sec, vel.5 e riuniamo sul fondo col spatola
- Aggiungiamo i funghi trizzati, olio e burro: 5 min, 120°, vel.1
- Con le lame a vel.1 antiorario aggiungere nel boccale lo spezzatino infarinato: 10 min, temp. varoma, vel.1 antiorario
- Aggiungere il vino e togliere il misurino: 5 min, temp. varoma, vel.1. antiorario
- Aggiungere il concentrato, le carote, alloro, timo, brodo e sale: 30 min, 100°, vel. soft antiorario
- Aggiungere le patate: 15 min, 100°, vel. soft anriorario
- Impiattare lo spezzatino e servire caldo
Notes
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Testol
Una risposta su “Spezzatino Bimby con patate”
Ho visto in funzione il Bimby quando mi trovavo in un hotel val venosta, molto familiare e ne sono rimasta perplessa per quanto è capace di fare. Ma mi ciedo per quante persone si può cucinare con questo boccale?, mi sembra piccolo, noi siamo in 5 e molto spesso abbiamo ospiti in casa, non penso che basti, o si! Monica di http://www.sporthotel-vetzan.com/de