Torta Fiesta Bimby

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Torta Fiesta Bimby
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Torta Fiesta Bimby, una torta al cioccolato e arancia strabuona come la famosa merendina 🙂
Foto e ricetta di Daniela

Torta Fiesta Bimby
Ingredienti
  • Pan di spagna:
  • 4 uova
  • 180 gr zucchero
  • 200 gr farina
  • 1 bustina di lievito
  • 1 arancia ( scorza)
  • Crema all'arancia:
  • 300 gr latte,
  • 200 gr succo d'arancia,
  • 2 uova,
  • 100 gr zucchero,
  • 50 gr farina;
  • Per la bagna:
  • 100 gr acqua
  • 50 gr zucchero
  • 200 gr succo di arancia
  • 4 cucchiai cointreau
  • Per la glassatura
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 2 cucchiai di latte
Istruzioni
  1. Pan di spagna:
  2. Montare uova e zucchero 37 gradi, 15 minuti vel.3/4
  3. Aggiungere scorza grattugiata dell'arancia, farina continuando a lavorare per un minuto
  4. Trasferire in teglia imburrata da 24 cm e cuocere a forno già caldo ventilato a 160° per 20-25 min
  5. Per la crema:
  6. Tutto nel Bimby per 8 minuti vel.3 90 gradi, mettere da parte
  7. Per la bagna:
  8. Scaldare l'acqua e sciogliere lo zucchero, aggiungendo succo e liquore e miscelando per bene
  9. Per la glassa:
  10. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato col latte
  11. Assemblaggio:
  12. Lasciar freddare e riposare il pan di spagna, dividerlo in due, bagnarlo con lo sciroppo, farcirlo con crema e sovrapporre l'altro strato. Glassare e far rassodare in frigo
Note

 

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