Ecco la fantastica ricetta di Brigida per preparare le zeppole di San Giuseppe col Bimby, i classici dolci per la festa del papà del 19 marzo 🙂
Zeppole Bimby
Dosi per 10 zeppole
Ingredients
- Per le zeppole:
- 250 gr di acqua
- 100 gr di burro in pezzi
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina 00
- 4 uova
- Per la crema:
- 2 uova intere + 1 tuorlo
- 100 gr di zucchero
- 25 gr di farina 00
- 25 gr di maizena (o amido di mais)
- 500 gr di latte intero
- 1 bustina di vanillina
- Per le decorazioni:
- 20 amarene sciroppate
- zucchero a velo
Instructions
- Prepariamo l’impasto per le zeppole
- Mettiamo nel boccale acqua, burro e sale: 5 min, 100°, vel.1
- Aggiungiamo la farina: 20 sec, vel.4 e poi 6 min. 90° vel.3
- Togliamo quindi il boccale dal Bimby e lasciamo freddare 10 min
- Intanto prepariamo una placca da forno con carta forno e accendiamo il forno a 200°C
- Riposizioniamo il boccale nel Bimby e, con le lame in movimento a vel.4, aggiungiamo le uova una alla volta attraverso il foro del coperchio, finite le uova: 30 sec, vel.6
- Con l’aiuto di una sac a poche formare gli anelli con l’impasto sulla teglia con carta forno
- Infornare a 200°C per circa 20 min fino a doratura
- Spegnere il forno e socchiuderlo lasciando asciugare le zeppole nel forno spento ma caldo per 10 min circa
- Prepariamo quindi la crema:
- Mettiamo nel boccale le uova intere + il tuorlo, lo zucchero, farina, amido, latte e vanillina: 9 min, 90°, vel.4 senza il misurino sul coperchio
- Trasferiamo quindi in una ciotola e lasciamo freddare coperta da una pellicola aderente alla superficie della crema per evitare grumi
- Sempre con la sac a poche, decoriamo le zeppole con la crema e le amarene
- Spolverizziamo con zucchero a velo e buon appetito
Notes
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Testol
Una risposta su “Zeppole Bimby al forno”
Posso fare le zeppole il giorno prima ? Li devo regalare ma non ho il tempo di preparare il giorno stesso