17 Apr

Gnocchi di riso Bimby

Gnocchi di riso Bimby
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Gnocchi di riso Bimby, i classici gnocchetti del ristorante cinese da preparare con le nostre mani e da saltare in padella con le verdure: che fame!
Magari possiamo abbinarli ai ravioli al vapore, altro piatto da realizzare con il Bimby!
Foto e ricetta di Francesca.


Gnocchi di riso Bimby
Ingredienti
  • Per gli gnocchi
  • 120 gr di farina di riso
  • 60 gr di farina 00
  • 60 gr di acqua fredda
  • Per il condimento
  • 3 zucchine medie
  • 3 carote piccole
  • 1 porro
  • salsa di pomodoro q.b.
  • germogli di soia a piacere
  • olio di soia
  • soia
  • 3-4 cucchiai di salsa di soia
  • olio d'oliva q.b.
  • sale q.b.
Istruzioni
  1. Mettere nel boccale farina di riso, quella 00 e l'acqua: 2 min, vel. spiga
  2. Formare un panetto a forma di salsicciotto bello compatto e tagliare a fette, schiacciandole con il dito per farle rimanere piatte
  3. Mettere gli gnocchi fatti in frigo per indurire bene
  4. Lessare in acqua bollente con un filo d'olio e scolare quando vengono a galla
  5. Tagliate le verdure a julienne e farle appassire con un po ' di olio soia in padella
  6. Aggiungere quindi un po' di passata e un po' d'acqua di cottura degli gnocchi
  7. Aggiungere gli gnocchi e saltare con qualche cucchiaio di soia
Note

 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
Clara

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  • LF

    Quanto tempo i gnocchetti devono restare in frigo?

    • Camilla

      Fino a che l’impasto non si rassoda bene, una mezz’oretta dovrebbe bastare 🙂

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