Pasta al forno Bimby melanzane e besciamella

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Pasta al forno Bimby melanzane e besciamella
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Pasta al forno Bimby con sugo di melanzane e besciamella, un primo piatto da gratinare al forno ricco e gustoso!
Foto e ricetta di Erika 🙂


Pasta al forno Bimby melanzane e besciamella
Ingredienti
  • 2 melanzane grosse
  • 20 gr di olio
  • 1/4 cipolla
  • 400gr di pomodorini
  • Sale q.b
  • 300 gr di pasta
  • Parmigiano qb
  • Pangrattato qb
  • Mezza dose besciamella ricetta libro base
  • Teglia 24/25 cm
Istruzioni
  1. Per il sugo:
  2. Inserire i pomodorini e frullare 50 secondi vel10 e mettere da parte
  3. Mettere nel boccale la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7, riunire sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.
  4. aggiungere le melanzane tagliate a cubetti 15 minuti vel soft antiorario temp 100 gradi
  5. Inserire la passata di pomodoro, salare e cuocere: 30 min. 100° Antiorario vel. Soft.
  6. Cucinare la pasta nella pentola.
  7. L'ho diviso in tre contenitori e due li ho congelati,uno l'ho mescolato alla fine della cottura della besciamella vel soft antiorario 1/2 minuti finché non risulta ben amalgamata. Aggiungere la quantità di sugo in base ai gusti o se si vuole fare più pasta, si può aggiungere tutto.
  8. Ho oleato una teglia è cosparso di pangrattato, poi ho versato la pasta mischiata con sugo e besciamella e ho messo sopra altro pangrattato, un giro d'olio e parmigiano
  9. minuti in forno a 200 gradi e poi 5 minuti grill 200 gradi

 

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