Pastiera Bimby con videoricetta

Non essere egoista condividi...Share on Facebook
Facebook
0Pin on Pinterest
Pinterest
4Tweet about this on Twitter
Twitter
Digg this
Digg
Share on Reddit
Reddit
0Share on Tumblr
Tumblr
0Email this to someone
email
Pastiera Bimby con videoricetta
3 (60%) 13 votes

Profumo di pastiera, profumo di Pasqua!
Ecco la ricetta e la foto di Alessia per preparare la classica pastiera napoletana, un dolce tradizionale delle festività pasquali ormai famoso da nord a sud!

1,329 views
Pastiera Bimby
Dimezzando la dose viene una bella pastiera 😉
Ingredients
  • Per la base di frolla:
  • 500 gr di farina 00
  • 2 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 200 gr di burro a temperatura ambiente
  • buccia di 1 limone bio senza parte bianca
  • 1 pizzico di sale
  • Per il ripieno:
  • 700 gr di ricotta
  • 500 gr di grano cotto
  • 500 gr di zucchero
  • 150 gr di latte
  • 40 gr di burro
  • 5 uova
  • 2 fiale di aroma fiori d’arancio
  • 1 cucchiaio di zucchero vanigliato o fialetta di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
Instructions
  1. Mettere nel boccale la buccia del limone: qualche colpo di turbo
  2. Aggiungere gli altri ingredienti: farina, zucchero, burro e sale: 3 min a vel. spiga
  3. Togliere l’impasto dal boccale, avvolgere nella pellicola e lasciar riposare in frigo mentre di preparara il ripieno
  4. Nel boccale pulito mettere grano, latte, burro e sale: 10 min, 100°C, vel.1
  5. Togliere dal boccale, trasferire in una ciotola capiente e lasciar freddare
  6. Aggiungere quindi nel boccale uova e zucchero: 30 sec, vel. 5
  7. Aggiungere la ricotta, gli aromi e lo zucchero vanigliato: 30 sec. vel.5
  8. Aggiungere il composto a quello preparato in precedenza e messo nella ciotola a freddare amalgamando con delicatezza
  9. Stendere sottilmente poco più di 2/3 la base di frolla in uno stampo ben imburrato da 26-28 cm di diametro ricordandosi di realizzare anche i bordi belli alti di frolla
  10. Versare il composto alla ricotta sulla base distribuendo uniformemente e livellando bene
  11. Realizzare le strisce con il resto dell’impasto e distribuirle sul ripieno
  12. Infornare a forno già caldo a 200° per circa mezz’ora
  13. A cottura ultimata socchiudere la porta del forno e lasciar freddare lentamente la pastiera
Notes
[url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/03/pastiera-bimby-alessia-300×300.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/03/pastiera-bimby-alessia-300×300.jpg” width=”300″ height=”300″ class=”alignnone size-medium” title=”pastiera bimby alessia”][/url]

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.