Pizza Bimby a lunga lievitazione, una pizza da far lievitare per ben 10 ore, con poco lievito e ancora più leggera!
Foto e ricetta di Caterina!
Pizza Bimby a lunga lievitazione
Ingredients
- 600 gr di farina 00
- 280 gr di acqua
- 20 gr di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di sale fino
- Una bustina di lievito di birra secco o Mezzo panetto di lievito fresco
Instructions
- Mettere nel boccale l’acqua,il lievito e lo zucchero: 1 min 37º vel 1. (Vel 3 se il lievito è congelato)
- Aggiungere la farina,l’olio,il sale:4 min vel spiga.
- Dividere in quattro pezzi e formare delle palline.
- Lasciare lievitare 10 ore (io ho impastato alle 9:00 e l’ho stesa alle 19:00) coperto e lontano da correnti d’aria, (io l’ho tenuto nel forno spento)
- Stendere e condire a piacere
Notes
[url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/04/pizza-bimby-3-260×300.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/04/pizza-bimby-3-260×300.jpg” width=”260″ height=”300″ class=”alignnone size-medium” title=”pizza bimby 3″][/url][br][url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/04/pizza-bimby-4-300×169.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/04/pizza-bimby-4-300×169.jpg” width=”300″ height=”169″ class=”alignnone size-medium” title=”pizza bimby 4″][/url][br][url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/04/pizza-bimby-300×221.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/04/pizza-bimby-300×221.jpg” width=”300″ height=”221″ class=”alignnone size-medium” title=”pizza bimby”][/url]
Testol
