29 Apr

Sorbetto alla fragola Bimby

Valuta questa ricetta

La ricetta di oggi arriva dal Portogallo, più precisamente dalla mia amica blogger Susana!
E’ una mousse di fragole che può essere consumata dopo qualche ora di frigo o mantecata dopo una notte in freezer per un buon sorbetto.
Fortunatamente la primavera è sbocciata e finalmente abbiamo la possibilità di trovare tanta frutta di stagione, maturata direttamente sui campi.
Il lato positivo di utilizzare prodotti maturi è poter sfruttare la loro naturale dolcezza e diminuire l’utilizzo di zuccheri aggiuntivi perciò, in base alle fragole utilizzate potete ridurre tranquillamente le dosi di zucchero (n.b. meno ne mettete più tenderà a congelare in freezer 😉 ).


Sorbetto alla fragola Bimby
Ingredienti
  • 150 gr di zucchero (mettetene anche la metà se avete della frutta ben matura)
  • 500 gr di fragole (meglio se a temperatura ambiente)
  • 1 limone (potete utilizzarlo pelato e in pezzi oppure spremerlo ed utilizzarne solo il succo)
  • 4 albumi (circa 120 gr, meglio se pastorizzati)
Istruzioni
  1. Polverizziamo lo zucchero: 10 sec, vel. 10
  2. Aggiungiamo le fragole e il limone a pezzi o il succo: 20 sec, vel. 7
  3. Posizionare la farfalla, aggiungere gli albumi e montare 5 min, vel. 3/4
  4. A questo punto potete trasferire in frigo o in freezer.
  5. Se scegliete di congelarlo potete utilizzarlo il giorno successivo, tagliandolo in pezzi e mantecando a vel. 7 per 10 sec + 10 sec, vel. 4 servendolo come sorbetto.
Note

 Ricetta originale di Susana

Emma

Emma

Biologa appassionata di nutrizione, mi occupo di formazione e divulgazione scientifica e non so resistere alla più grande tentazione di questo mondo: la cioccolata! 🙂
Collaboro da tempo con bimbymania.com e da poco ho iniziato la mia avventura con dietamentis.com, un portale su cibo ed alimentazione 😉
Emma

Latest posts by Emma (see all)

Non essere egoista condividi...Share on Facebook0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterDigg thisShare on Reddit0Share on Tumblr0Email this to someone
Iscriviti alla nostra newsletter:

Inserisci la tua mail per essere aggiornato,

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi