Focaccia di patate Bimby farcita

Non essere egoista condividi...Share on Facebook
Facebook
0Pin on Pinterest
Pinterest
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Digg this
Digg
Share on Reddit
Reddit
0Share on Tumblr
Tumblr
0Email this to someone
email
Focaccia di patate Bimby farcita
3.8 (76%) 15 votes

Focaccia di patate Bimby, un pasto unico anche per un pranzo al sacco!
Foto e ricetta di Silvia C.!

Focaccia di patate Bimby
Ingredients
  • Impasto:
  • 1500 gr di acqua + 250 gr
  • 100 gr di patate a cubetti
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 600 gr di farina + q.b.
  • 2 cucchiai olio evo + q.b.
  • 15 gr di sale
  • 12 gr di lievito di birra fresco
  • RIpieno:
  • 2 cucchiai olio evo
  • 200 gr di mozzarella a fette strizzate senza troppa acqua
  • 100 gr prosciutto cotto a fette
  • 1 pomodoro grande a fette ben sgocciolate
  • 2-3 pizzichi di origano
  • 2 filetti di acciughe a piacere
Instructions
  1. Mettere nel boccale un litro e mezzo d’acqua e posizionare il cestello
  2. Aggiungere le patate pelate e tagliate a cubetti: 15 min, 100° vel 1.
  3. Togliere il cestello e svuotare il boccale
  4. Mettere le patate cotte nel boccale: 10 sec vel. 8
  5. Aggiungere 250 gr di acqua e lo zucchero: 5 sec, vel.8
  6. Aggiungere la farina: 2 min, vel spiga
  7. Aggiugnere l’olio evo: 1 min, vel spiga
  8. Aggiungere il sale: 30 sec, vel. spiga
  9. Se troppo duro aggiungere 20 gr d’acqua: 30 sec, vel. spiga
  10. Ungere una ciotola con l’olio, lavorare su un ripiano infarinato l’impasto e poi mettere nella ciotola unta coperto lasciando raddoppiare un’oretta fino a raddoppio di volume
  11. Ungere ed infarinare una tortiera grande rotonda ada 30 cm di diametro
  12. Suddividere l’imapsto a metà
  13. Stenderne una metà sul fondo della tortiera allargando l’impasto con le dita
  14. Farcire con la mozzarella e il prosciutto cotto
  15. Stendere l’altra metà e disporla sopra la farcitura sigillando bene i bordi
  16. Distribuire le fette di pomodoro sulla superficie, sopargere di origano e acciughe a piacere
  17. Preparare un’emulsione con olio, acqua e sale nel bimby: 15 sec, vel.10
  18. cospargere quindi la superficie della focaccia e poi coprire e far lievitaare un’altra ora
  19. Preriscaldare per tempo il forno e cuocere a 130°C per circa 20 min
  20. Lasciar stiepidire e servire
Notes
[url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/05/focaccia-di-patate-Bimby-300×300.jpg”]Foto ricetta Bimby focaccia di patate Bimby[/url]

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.