Pizza Bimby al frullatore farcita, una morbida torta salata da farcire, lasciar lievitare nello stampo, cuocere in forno e gustare sia calda che fredda!
Foto e ricetta inviata dalla nostra bravissima collaboratrice Erika 🙂
Pizza Bimby al frullatore farcita
Ingredienti
- 2 uova
- 140gr di latte
- 20gr di parmigiano grattugiato
- 85gr d'olio di semi
- 160gr di farina 00
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino scarso di sale
- RIPIENO
- 100 grammi di scamorza grattugiata
- 1/2 cipolla piccola affettata sottile
- 50 grammi di pomodori secchi sminuzzati (io ho messo tonno cipolla e spinaci precotti in padella e raffreddati)
- Preparazione
Istruzioni
- Tritare il parmigiano 15 sec vel 8 e mettere da parte
- versare il lievito, il latte e l'olio 2 minuti 37 gradi vel 1
- Inserire le uova, aggiungere il sale e il parmigiano e frullare il tutto per 2 minuti vel 3
- Aggiungere la farina 2 minuti vel spiga
- Rovesciare poco più di meta impasto in uno stampo da plumcake o unto e infarinato o ricoperto con carta da forno, mettere il ripieno al centro e ricoprire con l'impasto rimanente, sbattere su un piano x livellare il composto.
- Fare lievitare fino al raddoppio
- Spolverare la superficie con un po' di parmigiano.
- Cuocere a 200 gradi per circa 25/30 minuti e fare la prova stecchino .
- Se si Vuole fare più grande si possono raddoppiare le dosi, sempre con mezzo cubetto di lievito di birra, teglia 26 cm
Note
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