Pizza Bimby al frullatore farcita

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Pizza Bimby al frullatore farcita
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Pizza Bimby al frullatore farcita, una morbida torta salata da farcire, lasciar lievitare nello stampo, cuocere in forno e gustare sia calda che fredda!
Foto e ricetta inviata dalla nostra bravissima collaboratrice Erika 🙂


Pizza Bimby al frullatore farcita
Ingredienti
  • 2 uova
  • 140gr di latte
  • 20gr di parmigiano grattugiato
  • 85gr d'olio di semi
  • 160gr di farina 00
  • 1/2 cubetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaino scarso di sale
  • RIPIENO
  • 100 grammi di scamorza grattugiata
  • 1/2 cipolla piccola affettata sottile
  • 50 grammi di pomodori secchi sminuzzati (io ho messo tonno cipolla e spinaci precotti in padella e raffreddati)
  • Preparazione
Istruzioni
  1. Tritare il parmigiano 15 sec vel 8 e mettere da parte
  2. versare il lievito, il latte e l'olio 2 minuti 37 gradi vel 1
  3. Inserire le uova, aggiungere il sale e il parmigiano e frullare il tutto per 2 minuti vel 3
  4. Aggiungere la farina 2 minuti vel spiga
  5. Rovesciare poco più di meta impasto in uno stampo da plumcake o unto e infarinato o ricoperto con carta da forno, mettere il ripieno al centro e ricoprire con l'impasto rimanente, sbattere su un piano x livellare il composto.
  6. Fare lievitare fino al raddoppio
  7. Spolverare la superficie con un po' di parmigiano.
  8. Cuocere a 200 gradi per circa 25/30 minuti e fare la prova stecchino .
  9. Se si Vuole fare più grande si possono raddoppiare le dosi, sempre con mezzo cubetto di lievito di birra, teglia 26 cm

 

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