Pizzette morbide Bimby per buffet

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Pizzette morbide Bimby per buffet
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Pizzette morbide Bimby, un classico dei buffet salati e degli aperitivi!
Foto e ricetta di Vale Caputo.


Pizzette morbide Bimby
Ingredienti
  • 600 gr di farina
  • 300 gr di acqua tiepida
  • 30 gr di strutto
  • 30 gr di olio evo
  • 10 gr di sale (2 cucchiaini)
  • 5 gr di zucchero (1 cucchiaino)
  • 25 gr di lievito di birra
  • condimento a piacere: passata, mozzarella, origano, rosmarino...
Istruzioni
  1. Metti nel boccale acqua, lievito, olio e strutto: 5 sec, vel. 4
  2. Aggiungi farina, zucchero e sale: 15 sec, vel. 6 e poi 2 min vel spiga.
  3. Trasferisci in un recipiente infarinato, copri e lascia lievitare per un'oretta
  4. Fai tante piccole palline e poi stendile a mano o con mattarello su una teglia ricoperta con carta forno
  5. Buca con una forchetta le pizzette e poi farciscile
  6. Cuoci a forno già caldo a 180° per un quarto d'ora circa
Note

 

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