Polpette ceci e zucchine Bimby

Polpette ceci e zucchine Bimby
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Le polpette sono un secondo sfiziosissimo e si prestano a mille varianti. Le più classiche sono quelle di carne ma possiamo tranquillamente trovare la soluzione per chi non mangia carne.
Ecco quindi la ricetta di Giorgia per delle deliziose polptte di ceci e zucchine Bimby 🙂

Polpette ceci e zucchine Bimby
Ingredienti
  • 1 zucchina di medie dimensioni
  • 300 gr di circa di ceci lessati e sgocciolati
  • 30 gr di olio evo
  • 30 gr di parmigiano grattugiato
  • 50 gr di pangrattato
  • 50 gr di farina 00
  • 1 spicchio d'aglio (a piacere) scamiciato
  • 1 uovo
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • sale e pepe q.b.
Istruzioni
  1. Mettere nel boccale ceci, olio, sale, pepe, aglio e prezzemolo: 5 sec, vel. 7-8
  2. Aggiungere il pangrattato, l'uovo e la farina: 10 sec, vel.4 e mettete da parte
  3. Mettete nel boccale le zucchine a rondelle: 5 sec, vel.5
  4. Aggiungetele al resto degli ingredienti messi da parte e amalgamate
  5. formate le polpettine e disponetele su una teglia con carta forno
  6. Si possono cuocere in forno con un filo d'olio a 180° per 15 min circa oppure fritte in abbondante olio di semi, a fuoco vivo, 10 minuti per lato
Note

 

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