Torta fiore Bimby con Nutella

Torta fiore Bimby con Nutella
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Torta fiore Bimby, una torta brioche formata da tanti golosi petali farciti con Nutella o marmellata! I petali si formano stendendo la pasta ben lievitata, formando tanti piccoli cerchi che poi vanno farciti, piegati a metà, ripiegati nuovamente e poi disposti circolarmente in uno stampo (come illustrato nella figura a fondo pagina)!
Foto e ricetta di Paola.


Torta fiore Bimby
Ingredienti
  • 2 uova + 1 tuorlo per spennellare
  • 500 gr di farina Manitoba
  • 30 gr di lievito di birra
  • 130 gr di latte
  • 120 gr di burro molto morbido
  • 50 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 limone (buccia)
  • Nutella o marmellata a piacere
Istruzioni
  1. Mettere nel boccale asciutto la buccia di limone: 15 sec, vel. 7
  2. Aggiungerelatte, lievito, burro e zucchero: 1 min, 37°C, vel. 1
  3. Aggiungere le 2 uova: 30 sec, vel.3
  4. Aggiungere quindi farina e sale: 2 min, vel. spiga
  5. Lasciar lievitare nel boccale un'oretta
  6. Torare la pasta e tagliare in piccoli cerchi
  7. Farcire ogni cerchietto (vedi figura sotto) e disporli man mano su uno stampo con carta forno
  8. Spennellare con il tuorlo sbattutto e lascir lievitare ancora un'oretta
  9. Infornare a 180° per circa 20 min
Note

 

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