Torta fiore Bimby con Nutella

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Torta fiore Bimby, una torta brioche formata da tanti golosi petali farciti con Nutella o marmellata! I petali si formano stendendo la pasta ben lievitata, formando tanti piccoli cerchi che poi vanno farciti, piegati a metà, ripiegati nuovamente e poi disposti circolarmente in uno stampo (come illustrato nella figura a fondo pagina)!
Foto e ricetta di Paola.

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Torta fiore Bimby

Ingredienti

2 uova + 1 tuorlo per spennellare
500 gr di farina Manitoba
30 gr di lievito di birra
130 gr di latte
120 gr di burro molto morbido
50 gr di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 limone (buccia)
Nutella o marmellata a piacere

Istruzioni

Mettere nel boccale asciutto la buccia di limone: 15 sec, vel. 7
Aggiungerelatte, lievito, burro e zucchero: 1 min, 37°C, vel. 1
Aggiungere le 2 uova: 30 sec, vel.3
Aggiungere quindi farina e sale: 2 min, vel. spiga
Lasciar lievitare nel boccale un'oretta
Torare la pasta e tagliare in piccoli cerchi
Farcire ogni cerchietto (vedi figura sotto) e disporli man mano su uno stampo con carta forno
Spennellare con il tuorlo sbattutto e lascir lievitare ancora un'oretta
Infornare a 180° per circa 20 min

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Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza 🙂