Torta fiore Bimby, una torta brioche formata da tanti golosi petali farciti con Nutella o marmellata! I petali si formano stendendo la pasta ben lievitata, formando tanti piccoli cerchi che poi vanno farciti, piegati a metà, ripiegati nuovamente e poi disposti circolarmente in uno stampo (come illustrato nella figura a fondo pagina)!
Foto e ricetta di Paola.
Torta fiore Bimby
Ingredienti
- 2 uova + 1 tuorlo per spennellare
- 500 gr di farina Manitoba
- 30 gr di lievito di birra
- 130 gr di latte
- 120 gr di burro molto morbido
- 50 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 limone (buccia)
- Nutella o marmellata a piacere
Istruzioni
- Mettere nel boccale asciutto la buccia di limone: 15 sec, vel. 7
- Aggiungerelatte, lievito, burro e zucchero: 1 min, 37°C, vel. 1
- Aggiungere le 2 uova: 30 sec, vel.3
- Aggiungere quindi farina e sale: 2 min, vel. spiga
- Lasciar lievitare nel boccale un'oretta
- Torare la pasta e tagliare in piccoli cerchi
- Farcire ogni cerchietto (vedi figura sotto) e disporli man mano su uno stampo con carta forno
- Spennellare con il tuorlo sbattutto e lascir lievitare ancora un'oretta
- Infornare a 180° per circa 20 min
Note
