Battuto per soffritto Bimby

Battuto per soffritto Bimby
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Il battuto per soffritto, conosciuto anche come battuto di nonna Gina, è un battuto di odori (carote, cipolla, ecc…) da preparare e conservare in frigo già pronto all’uso. E’ utilissimo per insaporire il sugo e tutte le ricette che prevedono il soffritto iniziale 🙂
Ricetta di Gloriana L. e foto di Caterina R.


Battuto per soffritto Bimby
Basta un cucchiaino di battuto per insaporire 700 gr di passata di pomodoro
Ingredienti
  • 250 gr di carote
  • 250 gr di sedano
  • 250 gr di cipolle
  • 250 gr di pomodori non troppo maturi
  • 350 gr di sale fino
Istruzioni
  1. Pulire le verdure e mettere nel boccale sedano e cipolle: 40 sec, vel.5
  2. Portare sul fondo con la spatola e aggiungere carote, pomodori e sale: 1 min, vel. 5-6
  3. Trasferire in barattoli di vetro e conservare in frigo o in dispensa
Note

 

Camilla

Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza 🙂
Camilla
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6 commenti Aggiungi il tuo

  1. maracina ha detto:

    quanto si conserva il soffritto??? ma se posso metterlo anche in dispensa significa che va sottovuoto???
    grazie

    1. Claudia ha detto:

      C’è il sale per la conservazione, conservalo tranquillamente in frigo!

    2. Camilla Camilla ha detto:

      Conservalo in frigorifero, c’è il sale che permette di mantenerlo

  2. maracina ha detto:

    quanto si conserva il soffritto??? ma se posso metterlo anche in dispensa significa che va sottovuoto???
    grazie

  3. nina ha detto:

    il sale mi sembra un po troppo……..non viene salato?

    1. Emma Emma ha detto:

      Il sale serve per conservarlo, il concetto è come quello del dado: usi questo preparato ma non aggiungi altro sale!

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