Frittata di ceci Bimby senza uova

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Frittata di ceci Bimby senza uova
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Una frittata senza uova a base di ceci, con un tocco di buon tartufo.
Frittata di ceci, foto e ricetta di Giuseppe M.


Frittata di ceci Bimby
Ingredienti
  • 300 gr acqua
  • 200 gr farina di ceci
  • 1 cucchiaio di olio evo al tartufo
  • 1 zucchina
  • 1 cipolla
  • sale rosa
  • paprika affumicata
  • rosmarino
Istruzioni
  1. Frullare con un pimer farina, olio e acqua e lasciare in frigo per almeno quattro ore. A parte stufare zucchina e cipolla con rosmarino e paprika affumicata ed aggiungerle alla pastella. Versare tutto in una teglia con carta forno e infornare a 200 gradi per 25 min a forno statico e 5 con grill. Servire calda con una spolverata di pepe
  2. Mettere nel boccale l'acqua, l'olio e la farina di ceci, mescolare: 30 sec. vel. 4, con un cucchiaio togliere la schiuma che si è creata sopra, versare in un contenitore, chiudere con un coperchio e lasciare riposare per almeno 4 ore. A parte stufare zucchina e cipolla con rosmarino e paprika affumicata. Passato il tempo, rimettere nel boccale, aggiungere metà dell'olio e il sale, emulsionare: 30 sec. vel. 3. Versare il resto dell'olio in una teglia e aggiungere sopra l'impasto ottenuto col composto di zucchina e cipolla. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 25 minuti circa e 5 con grill. Servire calda con una spolverata di pepe
Note

 

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