Gelato ciocco rose Bimby

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Gelato ciocco rose Bimby
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Un gelato dal gusto delicato nato dall’unione del cioccolato bianco e petali di rosa da qui…il nome: ciocco rose.


Gelato ciocco rose Bimby

Dosi per: 5/6

Ingredienti
  • 1 uovo
  • 100 gr di Zucchero
  • 200 gr.di Panna intera
  • 300 gr.di Latte
  • 80 gr. di Cioccolato bianco
  • Petali di rose profumate
  • 2 gocce di essenza per alimenti alla rosa
Istruzioni
  1. Mettere il cioccolato e lo zucchero nel boccale 10 sec./ vel.8
  2. Portare tutto sul fondo con la spatola
  3. Aggiungere una bella manciata di petali 10 sec./vel.7
  4. Inserire l'uovo,la panna,il latte e l'essenza 30 sec./vel.3 e 8 min./ 90 gradi/vel.2
  5. Versare ancora caldo in un contenitore preferibilmente in silicone ed aggiungere altri petali di rosa
  6. Far raffreddare e porre in freezer per 8 ore
  7. Rimestare qualche volta durante questa fase
  8. Trascorso il tempo di congelamento tagliare il composto a quadrotti
  9. Mantecare 10 sec./vel.6 e 10 sec./vel.4 spatolando.
  10. Mettere il cioccolato e lo zucchero nel boccale 10 sec./ vel.8
  11. Portare tutto sul fondo con la spatola
  12. Aggiungere una bella manciata di petali 10 sec./vel.7
  13. Inserire l'uovo,la panna,il latte e l'essenza 30 sec./vel.3 e 8 min./ 90 gradi/vel.2
  14. Versare ancora caldo in un contenitore preferibilmente in silicone ed aggiungere altri petali di rosa
  15. Far raffreddare e porre in freezer per 8 ore
  16. Rimestare qualche volta durante questa fase
  17. Trascorso il tempo di congelamento tagliare il composto a quadrotti
  18. Mantecare 10 sec./vel.6 e 10 sec./vel.4 spatolando.
Note

 

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