Un gelato dal gusto delicato nato dall’unione del cioccolato bianco e petali di rosa da qui…il nome: ciocco rose.
Gelato ciocco rose Bimby
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Serves: 5/6
Ingredients
- 1 uovo
- 100 gr di Zucchero
- 200 gr.di Panna intera
- 300 gr.di Latte
- 80 gr. di Cioccolato bianco
- Petali di rose profumate
- 2 gocce di essenza per alimenti alla rosa
Instructions
- Mettere il cioccolato e lo zucchero nel boccale 10 sec./ vel.8
- Portare tutto sul fondo con la spatola
- Aggiungere una bella manciata di petali 10 sec./vel.7
- Inserire l’uovo,la panna,il latte e l’essenza 30 sec./vel.3 e 8 min./ 90 gradi/vel.2
- Versare ancora caldo in un contenitore preferibilmente in silicone ed aggiungere altri petali di rosa
- Far raffreddare e porre in freezer per 8 ore
- Rimestare qualche volta durante questa fase
- Trascorso il tempo di congelamento tagliare il composto a quadrotti
- Mantecare 10 sec./vel.6 e 10 sec./vel.4 spatolando.
- Mettere il cioccolato e lo zucchero nel boccale 10 sec./ vel.8
- Portare tutto sul fondo con la spatola
- Aggiungere una bella manciata di petali 10 sec./vel.7
- Inserire l’uovo,la panna,il latte e l’essenza 30 sec./vel.3 e 8 min./ 90 gradi/vel.2
- Versare ancora caldo in un contenitore preferibilmente in silicone ed aggiungere altri petali di rosa
- Far raffreddare e porre in freezer per 8 ore
- Rimestare qualche volta durante questa fase
- Trascorso il tempo di congelamento tagliare il composto a quadrotti
- Mantecare 10 sec./vel.6 e 10 sec./vel.4 spatolando.
Notes
[url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/06/petali-cre-300×225.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/06/petali-cre-300×225.jpg” width=”300″ height=”225″ class=”aligncenter size-medium” title=”gelato cioccolato e rose”][/url][br][url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/06/gelato-cioccolato-rose-223×300.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/06/gelato-cioccolato-rose-223×300.jpg” width=”223″ height=”300″ class=”aligncenter size-medium” title=”gelato-cioccolato-rose”][/url]
Testol