Gnocchi alla borragine Bimby

Gnocchi alla borragine Bimby
4.1 (82.86%) 7 votes

La borragine è una pianta mediterranea ma cresce bene anche al Nord. E’ ricca di vitamina C e di minerali, si presta per tante ricette, io ho provato a fare degli gnocchi alla borragine con il Bimby e sono ottimi…un’alternativa ai soliti spinaci.


Gnocchi alla borragine Bimby

Dosi per: 4

Ingredienti
  • 200 gr. di Borragine (foglie)
  • 500 gr. di Acqua
  • 150 gr. di Farina 00
  • 50 gr. di Farina di semola
  • 2 cucchiai di Parmigiano reggiano
  • 1 Uovo
  • Sale q.b
  • Per il condimento:
  • 4 Foglie di salvia
  • Burro ( io ho usato il burro chiarificato)
  • Parmigiano a piacere
Istruzioni
  1. Inserire nel boccale l'acqua e posizionare il cestello piccolo Varoma
  2. Mettere la borragine al suo interno e coprire con il misurino piegato 12 min./ Varoma/mestolo
  3. A cottura ultimata far sgocciolare e raffreddare q.b tenendo da parte un pò del liquido di cottura
  4. Dopo aver svuotato il boccale mettere la borragine 6 sec./ vel. 4,5
  5. Aggiungere le farine,il sale,l'uovo ed il formaggio 2 min. vel. 4
  6. Se l'impasto dovesse essere troppo secco aggiungere del liquido di cottura o viceversa ancora della farina.
  7. Con l'aiuto della spianatoia tagliare 'l'impasto e farne dei cilindri della dimensione di un dito
  8. tagliare di nuovo a tocchetti di 1 cm e passarli sul rovescio di una grattugia.
  9. Preparare il condimento da versare sugli gnocchi
Note

 

 

 

Non essere egoista condividi...Share on Facebook0Pin on Pinterest1Tweet about this on TwitterDigg thisShare on Reddit0Share on Tumblr0Email this to someone

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Valuta questa ricetta: