Marmellata pere e zenzero Bimby, con zucchero di canna e scorza di limone.
Foto e ricetta di Sonia V.
Marmellata pere e zenzero Bimby con zucchero di canna
Ingredients
- 400 gr di pere modena o kaiser (peso al netto degli scarti)
- 300 gr di zucchero di canna
- 1 limone (succo e scorza)
- 4 cm di zenzero fresco
Instructions
- Grattuggiare lo zenzero e mettere da parte
- Mettere le pere a pezzeti nel boccale
- Aggiungere succo di limone, zucchero, zenzero e scorza: 30 min, 100°, vel.2
- Togliere il misurino e posizionare il cestello per gli schizzi
- Trasferire la marmellata ancora calda nei barattoli di vetro sterilizzati e capovolgerli per il sottovuoto, lasciandoli raffreddare lentamente
Notes
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Testol
