Pesto di zucchine Bimby cremoso

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Chi ha la possibilità di avere un orto presto sarà invaso dalle zucchine 🙂 Tanti modi per smaltirle… uno tra i tanti? Il pesto di zucchine! Perfetto per la pasta e pronto in pochi minuti!
Foto e ricetta di Simona C.

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Dosi per 4 persone

Ingredienti

300 gr di zucchine
40 gr di parmigiano
20 gr di pinoli
1 spicchio d'aglio
30 gr di basilico
50 gr olio evo
100 gr di latte
sale q.b.

Istruzioni

Mettere pinoli e parmigiano nel boccale: 8 sec, vel. 8 e mettere da parte
Aggiungere aglio e basilico: 2 sec, vel. 7
Aggiungere le zucchine lavate e tagliate a rondelle: 5 ec, vel.4
Aggiungere l'olio e soffriggere: 4 min, 100°, vel.1
Aggiungere latte e sale: 6 min, 100°, vel.1
Aspettare che la temperatura scenda ad 80 e frullare: 15 sec, vel.8
Aggiungere il parmigiano coi pinoli tritati all'inizio: 15 sec, vel.8
Condire la pasta e buon appetito

Note

Per un pesto di zucchine senz’aglio clicca qui per la ricetta!

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Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza 🙂