Pesto di zucchine Bimby cremoso

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Pesto di zucchine Bimby cremoso
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Chi ha la possibilità di avere un orto presto sarà invaso dalle zucchine 🙂 Tanti modi per smaltirle… uno tra i tanti? Il pesto di zucchine! Perfetto per la pasta e pronto in pochi minuti!
Foto e ricetta di Simona C.


Pesto di zucchine Bimby cremoso
Dosi per 4 persone
Ingredienti
  • 300 gr di zucchine
  • 40 gr di parmigiano
  • 20 gr di pinoli
  • 1 spicchio d'aglio
  • 30 gr di basilico
  • 50 gr olio evo
  • 100 gr di latte
  • sale q.b.
Istruzioni
  1. Mettere pinoli e parmigiano nel boccale: 8 sec, vel. 8 e mettere da parte
  2. Aggiungere aglio e basilico: 2 sec, vel. 7
  3. Aggiungere le zucchine lavate e tagliate a rondelle: 5 ec, vel.4
  4. Aggiungere l'olio e soffriggere: 4 min, 100°, vel.1
  5. Aggiungere latte e sale: 6 min, 100°, vel.1
  6. Aspettare che la temperatura scenda ad 80 e frullare: 15 sec, vel.8
  7. Aggiungere il parmigiano coi pinoli tritati all'inizio: 15 sec, vel.8
  8. Condire la pasta e buon appetito
Note

Per un pesto di zucchine senz’aglio clicca qui per la ricetta!

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