Chi ha la possibilità di avere un orto presto sarà invaso dalle zucchine 🙂 Tanti modi per smaltirle… uno tra i tanti? Il pesto di zucchine! Perfetto per la pasta e pronto in pochi minuti!
Foto e ricetta di Simona C.
Pesto di zucchine Bimby cremoso
Dosi per 4 persone
Ingredienti
- 300 gr di zucchine
- 40 gr di parmigiano
- 20 gr di pinoli
- 1 spicchio d'aglio
- 30 gr di basilico
- 50 gr olio evo
- 100 gr di latte
- sale q.b.
Istruzioni
- Mettere pinoli e parmigiano nel boccale: 8 sec, vel. 8 e mettere da parte
- Aggiungere aglio e basilico: 2 sec, vel. 7
- Aggiungere le zucchine lavate e tagliate a rondelle: 5 ec, vel.4
- Aggiungere l'olio e soffriggere: 4 min, 100°, vel.1
- Aggiungere latte e sale: 6 min, 100°, vel.1
- Aspettare che la temperatura scenda ad 80 e frullare: 15 sec, vel.8
- Aggiungere il parmigiano coi pinoli tritati all'inizio: 15 sec, vel.8
- Condire la pasta e buon appetito
Note
Per un pesto di zucchine senz’aglio clicca qui per la ricetta!