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Ragù di melanzane Bimby

Un ragù alternativo, ideale per chi adora uno degli ortaggi più deliziosi dell’orto: le melanzane!
Grazie mille a Caterina R. per foto e ricetta!

Ragù di melanzane Bimby
Ingredients
  • Per il ragù:
  • 1 cipolla
  • 40 gr di olio d’oliva
  • 500 gr di melanzane già pulite ( io ho lasciato la buccia)
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 100 gr di pancetta affumicata
  • 1 misurino di vino bianco
  • 2 misurini di latte
  • 1 dado
  • Sale e pepe Q.B
  • Per la pasta:
  • 500 gr di pasta (io ho usato farfalle De Cecco)
  • 1500 gr di acqua
  • Sale Q.B
Instructions
  1. Mettere nel boccale la cipolla: 5 sec vel 5.
  2. Raccogliere sul fondo del boccale e aggiungere l’olio e la pancetta: 6 min vel 1 a varoma SENZA IL MISURINO.
  3. Aggiungere le melanzane tagliate grossolanamente e il prezzemolo: 5 min 100º vel 3.
  4. Aggiungere il vino: 2 min vel 1 a varoma SENZA IL MISURINO.
  5. Aggiungere il dado,il sale e il pepe: 2 min 100º vel 1.
  6. Aggiungere il latte: 12 minuti 100º vel 1, togliere dal boccale e tenere da parte.
  7. Posiziona la farfalla nel boccale non lavato e aggiungi il salee porta a bollore:10 min 100º vel soft antiorario.
  8. Metti la pasta e cuocere per i minuti indicati sulla confezione a 100º vel soft antiorario con l’imbuto al posto del misurino, scolate la pasta,condite con il ragù di melanzane ( io ho guarnito con melanzane grigliate) volendo si possono aggiungere scaglie di parmigiano…..BUONAPPETITO!!!!
Notes
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Testol
Camilla

Di Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza :)

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