Ragù di melanzane Bimby

Non essere egoista condividi...Share on Facebook
Facebook
0Pin on Pinterest
Pinterest
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Digg this
Digg
Share on Reddit
Reddit
0Share on Tumblr
Tumblr
0Email this to someone
email
Ragù di melanzane Bimby
5 (100%) 1 vote

Un ragù alternativo, ideale per chi adora uno degli ortaggi più deliziosi dell’orto: le melanzane!
Grazie mille a Caterina R. per foto e ricetta!


Ragù di melanzane Bimby
Ingredienti
  • Per il ragù:
  • 1 cipolla
  • 40 gr di olio d'oliva
  • 500 gr di melanzane già pulite ( io ho lasciato la buccia)
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 100 gr di pancetta affumicata
  • 1 misurino di vino bianco
  • 2 misurini di latte
  • 1 dado
  • Sale e pepe Q.B
  • Per la pasta:
  • 500 gr di pasta (io ho usato farfalle De Cecco)
  • 1500 gr di acqua
  • Sale Q.B
Istruzioni
  1. Mettere nel boccale la cipolla: 5 sec vel 5.
  2. Raccogliere sul fondo del boccale e aggiungere l'olio e la pancetta: 6 min vel 1 a varoma SENZA IL MISURINO.
  3. Aggiungere le melanzane tagliate grossolanamente e il prezzemolo: 5 min 100º vel 3.
  4. Aggiungere il vino: 2 min vel 1 a varoma SENZA IL MISURINO.
  5. Aggiungere il dado,il sale e il pepe: 2 min 100º vel 1.
  6. Aggiungere il latte: 12 minuti 100º vel 1, togliere dal boccale e tenere da parte.
  7. Posiziona la farfalla nel boccale non lavato e aggiungi il salee porta a bollore:10 min 100º vel soft antiorario.
  8. Metti la pasta e cuocere per i minuti indicati sulla confezione a 100º vel soft antiorario con l'imbuto al posto del misurino, scolate la pasta,condite con il ragù di melanzane ( io ho guarnito con melanzane grigliate) volendo si possono aggiungere scaglie di parmigiano.....BUONAPPETITO!!!!
Note

 

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Valuta questa ricetta: