Risotto al salmone Bimby con gorgonzola e pera

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Risotto al salmone Bimby con gorgonzola e pera
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Risotto al salmone Bimby con gorgonzola e pera, un cremoso risotto per utilizzare il salmone in maniera differente dal solito 🙂
Foto e ricetta di Memi F.


Risotto al salmone Bimby con gorgonzola e pera
Dosi per 2 persone
Ingredienti
  • 100 gr di riso per risotti
  • 30 gr di vino bianco
  • 100 gr di gorgonzola dolce
  • 50 gr di salmone affumicato
  • 70 gr di pera tagliata a julienne o comunque a pezzi molto piccoli
  • 400 gr di acqua con dado vegetale
  • 5 gr di olio evo
  • pepe nero q.b.
  • 1 cipolla
  • parmigiano grattugiato q.b.
Istruzioni
  1. Trita la cipolla nel boccale: 5 sec, vel.7
  2. Aggiungi l'olio: 3 min, 100°C, vel.1
  3. Aggiungi il riso e togli il misurino: 3 min 100° vel.1 antiorario
  4. sfuma con il vino: 1 min, 100°, vel.1 antiorario
  5. Aggiungi il brodo: 9 min, 100° vel 1 antiorario
  6. Aggiungi gorgonzola, pere e salmone: 5 min, 100°m vel.1 antiorario
  7. Amalgamare con pagmigiano grattugiato e pepe nero
Note

 

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