Biscotti cookie Bimby

Biscotti cookie Bimby
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I biscotti cookie sono croccanti biscotti con gocce di cioccolato, molto famosi negli Stati Uniti. Possiamo comprarli confezionati ma che gusto ci sarebbe? E soprattutto, cosa ci sarebbe dentro?
Possiamo invece farli a casa e quindi ecco la ricetta dei biscotti cookie Bimby, foto e ricetta di Alessandra I.


Biscotti cookie Bimby
Se non avete i cornflakes verranno buoni in ogni caso!
Ingredienti
  • 225 gr di farina 00
  • 100 gr di burro
  • 120 gr di zucchero (metà raffinato e metà di canna)
  • 1 uovo
  • 150 gr di gocce di cioccolato
  • 50 gr di nocciole, meglio se di buona qualità
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 1 pugno di corn flakes (a piacere)
  • 1 pizzico di sale
Istruzioni
  1. Mettiamo le nocciole nel boccale: qualche colpo di turbo per tritarle ma non troppo fini e mettiamo da parte
  2. Aggiungiamo tutti gli ingredienti nel boccale tranne nocciole, gocce di cioccolato e corn flakes: 2 min, vel. spiga
  3. A questo punto aggiungiamo gli ingredienti mancanti ed amalgamiamoli: 30 sec, vel. spiga
  4. Con le mani prendendo l'impasto in piccole palline e formiamo i biscotti adagiandoli su una placca rivestita con carta forno, ben distanziati tra loro
  5. lasciamo riposare in frigo 30 min circa
  6. Inforniamo a forno già caldo a 180°C per circa 10-20 min e lasciamo quindi freddare prima di servire
Note

 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
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