Gelato stracciatella Bimby

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Gelato stracciatella Bimby
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In questo periodo la voglia di gelato colpisce tutti, anche i meno golosi. Certo, possiamo fare una passeggiata e fare un salto in gelateria ma se le spese sono tante e i golosi pure possiamo organizzarci e farlo con poca spesa direttamente a casa.
Gelato alla stracciatella Bimby, foto e ricetta di Debora L.


Gelato stracciatella Bimby
Ingredienti
  • 500 gr di latte intero fresco
  • 500 gr di panna fresca da montare (io ho usato quella vegetale)
  • 180 gr di zucchero
  • 2 bustine di vanillina
  • 15 gr di amido di mais
  • cioccolato a pezzettini
  • 1 pizzico di sale
Istruzioni
  1. Mettere nel boccale panna, latte, zucchero e sale: 7 min, 80°C, vel.3
  2. Lasciar stiepidire il composto
  3. Aggiungere quindi amido e vanillina: 10 sec, vel.2
  4. Versare in un contenitore basso e largo oppure nelle formine per il ghiaccio, lascir freddare e mettere in freezer 7-8 ore (magari tutta la notte)
  5. Tagliarlo in pezzi e metterlo nel boccale insieme al cioccolato a pezzettini: 10 sec, vel. 9 e poi 20 sec. vel. 4 spatolando
  6. Rimettere il composto il freezer per un'oretta e servire
Note

 

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