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Polpette di zucchine Bimby

Quando le zucchine abbondano non sappiamo più come smaltirle. Un buon pesto per i primi piatti e magari delle polpette come secondo.
Polpette di zucchine Bimby, foto e ricetta di Angela D.

Polpette di zucchine Bimby
Ingredients
  • 400 gr di zucchine
  • 250 gr di galbanino
  • 100 gr di pangrattato
  • 1 uovo
  • 20 gr di olio
  • 1 spicchio d’aglio (a piacere)
  • sale q.b.
Instructions
  1. Mettere nel boccale olio e aglio: 3 min, 100°C, vel.1
  2. Aggiungere le zucchine a dadini: 10 min, temp. varoma, vel.1
  3. Aggiungere il galbanino: 10 sec, vel.6
  4. Aggiungere l’uovo, pangrattato e sale: 30 sec, vel.3
  5. Fare le polpettine e passarle nel pangrattato
  6. Friggere in abbondante olio di semi o cuocere 25-30 min in forno a 180°C
Notes
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Testol

Di Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!

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