03 Lug

Polpettone di riso Bimby al forno

Polpettone di riso Bimby al forno
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Un polpettone di riso farcito con mozzarella e prosciutto, un timballo insolito per portare in tavola un secondo decisamente sfizioso!
Polpettone di riso Bimby, foto e ricetta di Caterina R.


Polpettone di riso Bimby
Ingredienti
  • 350 gr di riso per risotti (Carnaroli, Arborio...)
  • 4 uova intere
  • 250 gr di scamorza bianca o mozzarella
  • 200 gr di prosciutto cotto
  • 100 gr di parmigiano reggiano o grana
  • Sale e pepe Q.B
  • Per cuocere il riso:
  • 1400 gr di acqua
  • Sale Q.B
Istruzioni
  1. Mettere il parmigiano nel boccale:10/15 sec bel 10,togliere dal boccale e tenere da parte.
  2. Posiziona la farfalla e aggiungere l'acqua e il sale, portare a bollore e aggiungere il riso, cuocere:16 min 100º vel soft antiorario,scolare e fate raffreddare.
  3. Una volta che il riso sarà freddo, mettere le uova,il parmigiano,il sale e il pepe nel boccale:10 sec vel 5.
  4. Versa le uova sbattute nel riso e mescola bene.
  5. Versate il composto di riso e uova su un foglio di carta forno e stendetelo in modo da poter farcire con la scamorza e il prosciutto cotto, arrotolare aiutandosi con la carta forno e chiudere a modi caramella.
  6. Mettere la "caramella" ottenuta in uno stampo da plumcake e cuocere in forno statico preriscaldato a 200º per 60 min circa.
  7. Sfornare e aspettare 20 minuti prima di tagliare a fette e servire.
Note

 

Camilla

Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza 🙂
Camilla
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