Un polpettone di riso farcitoĀ con mozzarella e prosciutto, un timballo insolito per portare in tavola un secondo decisamente sfizioso!
Polpettone di riso Bimby, foto e ricetta di Caterina R.
Polpettone di riso Bimby
Ingredients
- 350 gr di riso per risotti (Carnaroli, Arborio…)
- 4 uova intere
- 250 gr di scamorza bianca o mozzarella
- 200 gr di prosciutto cotto
- 100 gr di parmigiano reggiano o grana
- Sale e pepe Q.B
- Per cuocere il riso:
- 1400 gr di acqua
- Sale Q.B
Instructions
- Mettere il parmigiano nel boccale:10/15 sec bel 10,togliere dal boccale e tenere da parte.
- Posiziona la farfalla e aggiungere l’acqua e il sale, portare a bollore e aggiungere il riso, cuocere:16 min 100Āŗ vel soft antiorario,scolare e fate raffreddare.
- Una volta che il riso sarĆ freddo, mettere le uova,il parmigiano,il sale e il pepe nel boccale:10 sec vel 5.
- Versa le uova sbattute nel riso e mescola bene.
- Versate il composto di riso e uova su un foglio di carta forno e stendetelo in modo da poter farcire con la scamorza e il prosciutto cotto, arrotolare aiutandosi con la carta forno e chiudere a modi caramella.
- Mettere la “caramella” ottenuta in uno stampo da plumcake e cuocere in forno statico preriscaldato a 200Āŗ per 60 min circa.
- Sfornare e aspettare 20 minuti prima di tagliare a fette e servire.
Notes
[url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/07/polpettone-di-riso-bimby-1-300×160.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/07/polpettone-di-riso-bimby-1-300×160.jpg” width=”300″ height=”160″ class=”aligncenter size-medium” title=”polpettone di riso bimby 1″][/url][br][url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/07/polpettone-di-riso-bimby-300×169.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2015/07/polpettone-di-riso-bimby-300×169.jpg” width=”300″ height=”169″ class=”aligncenter size-medium” title=”polpettone di riso bimby”][/url]
Testol