12 Ago

Friselle Bimby

Friselle Bimby
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Friselle Bimby, le friselle (o freselle) pugliesi da fare in casa con l’aiuto del Bimby!
Foto e ricetta di Natascia A.


Friselle Bimby
Ingredienti
  • 500 gr di farina 00
  • 260 gr di acqua
  • 1 cubetto di lievito (io ho usato mezza bustina di lievito mastrofornaio)
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 10 gr di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
Istruzioni
  1. Mettere in un bicchiere metà acqua (130 gr) e l'olio ed emulsionare
  2. Nel boccale mettere la farina e aggiungere l'emulsione: 10 sec, vel.5
  3. Aggiungere il resto dell'acqia, il lievito, lo zucchero: 20 sec, vel. 5 e 3 min vel. spiga
  4. Formare delle palline e lasciar lievitare un'oretta
  5. Formare un buco in ogni pallina e lasciar lievitare ancoramezz'ora
  6. Infornare 20 min a 180°C
  7. Togliere dal forno, tagliare a metà e infornare di nuovo per circa mezz'ora girando di tanto in tanto le friselle
Note

 

Clara

Clara

Mamma e nonna a tempo pieno: 3 figli, 2 nipoti e una grande famiglia che riempe il mio tempo e svuota puntualmente la dispensa!
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