Gnocco fritto Bimby

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Gnocco fritto Bimby
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Un peccato di gola da concedersi di tanto in tanto, ottimo per accompagnare salumi e formaggi oppure con un po’ di sughetto semplice e parmigiano.
Gnocco fritto Bimby, foto e ricetta di Rita M.


Gnocco fritto Bimby
Per friggere si può usare un mix di strutto ed olio pre renderli più morbidi oppure solamente olio
Ingredienti
  • 350 gr di farina 00
  • 175 gr di acqua tiepida
  • 25 gr di lievito di birra fresco
  • 1 pizzico di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di olio evo
  • olio di semi (girasole o arachidi) + strutto per friggere (50 e 50) q.b.
Istruzioni
  1. Metti nel boccale acqua, zucchero e olio: 30 sec, vel. 2
  2. Aggiungi farina e sale: 3 min, vel. spiga
  3. Trasferisci l'impasto in una ciotola, coprilo con un panno e mettilo in forno spento a lievitare per circa mezz'ora
  4. Stendi l'impasto e ritaglia tanti rombi
  5. Scalda bene l'olio con lo strutto, friggi e scola bene
Note

 

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