Un peccato di gola da concedersi di tanto in tanto, ottimo per accompagnare salumi e formaggi oppure con un po’ di sughetto semplice e parmigiano.
Gnocco fritto Bimby, foto e ricetta di Rita M.
Gnocco fritto Bimby
Per friggere si può usare un mix di strutto ed olio pre renderli più morbidi oppure solamente olio
Ingredients
- 350 gr di farina 00
- 175 gr di acqua tiepida
- 25 gr di lievito di birra fresco
- 1 pizzico di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio evo
- olio di semi (girasole o arachidi) + strutto per friggere (50 e 50) q.b.
Instructions
- Metti nel boccale acqua, zucchero e olio: 30 sec, vel. 2
- Aggiungi farina e sale: 3 min, vel. spiga
- Trasferisci l’impasto in una ciotola, coprilo con un panno e mettilo in forno spento a lievitare per circa mezz’ora
- Stendi l’impasto e ritaglia tanti rombi
- Scalda bene l’olio con lo strutto, friggi e scola bene
Notes
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Testol
