Grissini Bimby

Grissini Bimby
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Grissini Bimby, buoni sia semplici che guaniti con semi di sesamo, di papavero o magari del rosmarino!
Foto e ricetta di Lorella R.


Grissini Bimby
Ingredienti
  • 500 gr di farina
  • 280 gr di acqua
  • 1 cucchiaio di zucchero o malto d'orzo
  • 15 gr di lievito di birra fresco (o 8 gr di lievito disidratato)
  • 80 gr olio evo
  • 1 cucchiaino di sale
  • 50 gr di farina di semola
  • semi di sesamo o papavero q.b.
Istruzioni
  1. Metti l'acqua nel boccale insieme a zucchero e lievito: 1 min, 37°C, vel.2
  2. Aggiungi farina, 60 gr d'olio e sale: 3 min, vel spiga
  3. Metti l'impasto su un ripiano infarinato, forma un panetto, spennella la superficie d'olio e copri con la pellicola lasciando lievitare fino al raddoppio (1 oretta circa)
  4. Accendi intanto il forno a 200°C
  5. Spolverizza l'impasto con la semola e taglia fette di impasto di circa mezzo cm di spessore
  6. Tira ogni fetta per le estremità fino ad allungarli quando la placca da forno
  7. Disponi i grissini sulla placca da forno con carta forno cosparsa di semola
  8. Guarnisci con i semi e con un pizzico di sale
  9. Inforna a 200°C per circa 15 min controllando la cottura
  10. Lasciar freddare e consumare
Note

 

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