Grissini Bimby, buoni sia semplici che guaniti con semi di sesamo, di papavero o magari del rosmarino!
Foto e ricetta di Lorella R.
Grissini Bimby
Ingredients
- 500 gr di farina
- 280 gr di acqua
- 1 cucchiaio di zucchero o malto d’orzo
- 15 gr di lievito di birra fresco (o 8 gr di lievito disidratato)
- 80 gr olio evo
- 1 cucchiaino di sale
- 50 gr di farina di semola
- semi di sesamo o papavero q.b.
Instructions
- Metti l’acqua nel boccale insieme a zucchero e lievito: 1 min, 37°C, vel.2
- Aggiungi farina, 60 gr d’olio e sale: 3 min, vel spiga
- Metti l’impasto su un ripiano infarinato, forma un panetto, spennella la superficie d’olio e copri con la pellicola lasciando lievitare fino al raddoppio (1 oretta circa)
- Accendi intanto il forno a 200°C
- Spolverizza l’impasto con la semola e taglia fette di impasto di circa mezzo cm di spessore
- Tira ogni fetta per le estremità fino ad allungarli quando la placca da forno
- Disponi i grissini sulla placca da forno con carta forno cosparsa di semola
- Guarnisci con i semi e con un pizzico di sale
- Inforna a 200°C per circa 15 min controllando la cottura
- Lasciar freddare e consumare
Notes
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Testol
