Panzerotti alla romana, deliziosi antipasti fritti da mangiare in uno o due morsi, ottimi da servire anche per un buffet salato.
Panzerotti alla romana Bimby, foto e ricetta di Rossella P.
Panzerotti alla romana Bimby
Ingredients
- Per l’impasto
- 320 gr di farina 00
- 40 gr di burro morbido a pezzetti
- 150 gr di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- Per il ripieno:
- 100 gr di mozzarella sgocciolata a pezzi, scamorza o caciotta
- 50 gr di prosciutto cotto
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico si pepe
- olio di semi q.b. per friggere
Instructions
- Preparare l’impasto
- Metterenel boccale farina, burro, acqua e sale: 1 min, vel. spiga
- Trasferire l’impasto su un ripiano formando una palla, metterlo in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciar riposare mezz’ora a temperatura ambiente
- Preparare il ripieno:
- Nel boccale pulito e ben asciutto mettere il prosciutto: 5 sec, vel.5 e mettere da parte
- Mettere la mozzarella nel boccale: 3 sec, vel.5 e riunire sul fondo con la spatola
- Aggiungere il tuorlo, sale, pepe e prosciutto tritato inizialmente: 10 sec, vel.5 antiorario e trasferire tutto in una ciotola
- Assemblaggio:
- Stendere metà dell’impasto sottilmente (3-5 mm)su un ripiano infarinato e ritagliare tanti cerchi di impasto del diametro di circa 10 cm
- DIsporre al centro di ognuno un cucchiaio di ripieno, spennellare i bordi con l’albume rimasto sbattuto e sigillare bene
- Friggere in abbondate olio bollente fino a doratura su entrambi i lati
- Scolare su carta assorbente e servire caldi
Notes
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Testol
Una risposta su “Panzerotti alla romana Bimby”
Buona serata sono un nuovo utente spero ogni tanto di partecipare anch’io ai vostri discorsi.Utilizzo il bimby da 20 anni ma non in maniera intensiva.Mi auguro che con le vostre conversazioni possa stimolarmi a fare di più . Grazie