Risotto alla zucca Bimby,un piatto tradizionale del nord Italia, facile da preprarare e dal sapore delicato e gradevole.
Foto e ricetta di Caterina R!
Risotto alla zucca Bimby
Ingredients
- 400 gr di riso
- 400 gr di zucca
- 50 gr di parmigiano
- 40 gr olio d’oliva
- mezza cipolla
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- sale e pepe q.b.
- dado di carne (facoltativo)
- 800 gr di acqua
Instructions
- Grattuggiare il parmigiano nel boccale: 10 sec, vel. 10 e mettere da parte
- Sbucciare la zucca, tagliarla a tocchetti e metterla nel boccale: 5-6 sec, vel.5 e poi mettere da parte
- Mettere cipolla e prezzemolo nel boccale: 5 sec, vel.5
- aggiungere l’olio: 5 min, 100°C, vel.1
- Aggiungere la zucca, il dado, il pepe e un pizzico di sale: 40 min, 100°c, vel. soft antiorario
- Terminata la cottura mettere la zucca in un contenitore
- Nel boccale sporco mettere 200 gr di zucca cotta e aggiungere il riso: 5 min, 100°C, vel. soft antiorario
- Inserire la farfalla, aggiungere l’acqua e aggiustare di sale: 10 min, 100°C, vel. soft antiorario
- Aggiungere il resto della zucca cotta: 5 min, 100°C, vel. soft antiorario
- Aggiungere il parmigiano e mantecare 1 min
- Servire
Notes
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Testol
Una risposta su “Risotto alla zucca Bimby”
Ottimooooooo l’ho fatto a pranzo…ttt a leccarsi i baffi!