Semifreddo alle fragole Bimby, un dolce da prepare con e senza l’aiuto del mitico Bimby.
Foto e ricetta della bravissima Anna G .
Semifreddo alle fragole Bimby
Ingredients
- Per la base:
- 2 uova
- 100 g zucchero
- 80 g burro fuso
- 100 g farina
- 50 g fecola di patate
- mezza busta lievito x dolci
- Per la Gele:
- 500 g yogurt intero
- 260 g zucchero
- 15 g colla di pesce
- 7 g succo di limone.
- Per la MOUSSE alle fragole:
- 250 g di fragole
- 10 g colla di pesce
- 250 g di panna
Instructions
- Per la base:
- mettere tutti gli ingredienti nel boccale: 40 sec vel 4
- Trasferire in uno stampo imburrato e cuocere 15 min 180
- Dopo aver cotto la base rivestire la base dello stampo a cerniera con la pellicola trasparente e posizionare pezzi di fragole e mettere nel congelatore almeno una mezz’oretta
- nel frattempo preparare la gele mettendo nel pentolino mezzo yogurt con lo zucchero succo di limone e la gelatina precedentemente messa a bagno
- una volta scuola la gelatina unire al restante yogurt e farlo intiepidire
- versarlo lentamente sulle fragole e rimettere tt nel congelatore
- PREPARARE mousse frullando le fragole e aggiungere alla panna montata
- sciogliere la colla di pesce e mescolare bene versarla sul gele livellare e poggiare sopra la base di pan di Spagna
- lasciare in frigo 3/4 ore capovolgere e sfornare
Notes
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