04 Set

Girelle Bimby con crema e gocce di cioccolato

Girelle Bimby con crema e gocce di cioccolato
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Di merendine fatte in casa ne possiamo fare tante e le girelle farcite con crema pasticciera e gocce di cioccolato sono tra le più golose!
Girelle Bimby con crema e gocce di cioccolato, foto e ricetta di Nicoletta B.


Girelle Bimby con crema e gocce di cioccolato
Ingredienti
  • Per la pasta:
  • 500 di farina 00
  • 60 gr di margarina
  • 100 gr di zucchero
  • 8 gr di lievito Birra
  • acqua quanto basta a filo
  • 1 uovo grande
  • Aroma a piacere
  • un pizzico di sale.
  • Per la crema (ricetta base):
  • 500 gr di latte intero
  • 5 tuorli
  • 1 bustina di vanillina
  • 50 gr di fecola o frumina
  • 100 gr di zucchero
  • Per decorare:
  • gocce di cioccolato
  • zucchero a velo
  • Crema bimby
  • gocce di cioccolato q.b.
Istruzioni
  1. Preparare l'impasto (io ho l'ho preparato alle 23 e l'ho lasciato lievitare tutta la notte):
  2. Mettere gli ingredienti nel boccale sciogliendo il lievito in un po' d'acqua tiepida a parte e, senza farlo toccare con il sale, aggiungerla a filo all'impasto con le lame a vel spiga per 3 minuti. L impasto deve risultare elastico.
  3. Mettere l impasto in una ciotola con coperchio e lasciarlo lievitare parecchie ore
  4. Preparare la crema (da utilizzare fredda):
  5. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale: 7 min, 90°C, vel.3
  6. Trasferire in una ciotola con pellicola trasparente a contatto con la superficie e lasciar stiepidire prima di mettere in frigo
  7. Preparazione:
  8. Stendere l'impasto lievitato rettangolarmente, distriibuire la crema sulla superficie e poi le gocce di cioccolato
  9. Arrotolare il tutto e tagliare a fette di circa 2 cm
  10. Distribuire le girelle su una teglia con carta forno e lasciar lievitare in forno con luce accesa altre 2 ore
  11. Cuocere quindi a forno ventilato per i primi 10 minuti a 180°C e poi statico altri 10 minuti

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Camilla

Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza 🙂
Camilla
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  • Susanna

    Ciao Buongiorno….Scusa ma non hai detto quanta acqua serve……cosa vuol dire “acqua quanto basta a filo” e quando metterla?

    • Camilla

      Devi sciogliere a parte il lievito nell’acqua tiepida e poi aggiungerlo pian piano all’impasto mentre lavora in modalità spiga controllando la consistenza man mano, che deve risultare compatta ed elastica 🙂

  • Pingback: Girelle con crema e gocce di cioccolato | Ricetta Bimby()

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