Di merendine fatte in casa ne possiamo fare tante e le girelle farcite con crema pasticciera e gocce di cioccolato sono tra le più golose!
Girelle Bimby con crema e gocce di cioccolato, foto e ricetta di Nicoletta B.
Girelle Bimby con crema e gocce di cioccolato
Ingredients
- Per la pasta:
- 500 di farina 00
- 60 gr di margarina
- 100 gr di zucchero
- 8 gr di lievito Birra
- acqua quanto basta a filo
- 1 uovo grande
- Aroma a piacere
- un pizzico di sale.
- Per la crema (ricetta base):
- 500 gr di latte intero
- 5 tuorli
- 1 bustina di vanillina
- 50 gr di fecola o frumina
- 100 gr di zucchero
- Per decorare:
- gocce di cioccolato
- zucchero a velo
- Crema bimby
- gocce di cioccolato q.b.
Instructions
- Preparare l’impasto (io ho l’ho preparato alle 23 e l’ho lasciato lievitare tutta la notte):
- Mettere gli ingredienti nel boccale sciogliendo il lievito in un po’ d’acqua tiepida a parte e, senza farlo toccare con il sale, aggiungerla a filo all’impasto con le lame a vel spiga per 3 minuti. L impasto deve risultare elastico.
- Mettere l impasto in una ciotola con coperchio e lasciarlo lievitare parecchie ore
- Preparare la crema (da utilizzare fredda):
- Mettere tutti gli ingredienti nel boccale: 7 min, 90°C, vel.3
- Trasferire in una ciotola con pellicola trasparente a contatto con la superficie e lasciar stiepidire prima di mettere in frigo
- Preparazione:
- Stendere l’impasto lievitato rettangolarmente, distriibuire la crema sulla superficie e poi le gocce di cioccolato
- Arrotolare il tutto e tagliare a fette di circa 2 cm
- Distribuire le girelle su una teglia con carta forno e lasciar lievitare in forno con luce accesa altre 2 ore
- Cuocere quindi a forno ventilato per i primi 10 minuti a 180°C e poi statico altri 10 minuti
Notes
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Testol
3 risposte su “Girelle Bimby con crema e gocce di cioccolato”
Ciao Buongiorno….Scusa ma non hai detto quanta acqua serve……cosa vuol dire “acqua quanto basta a filo” e quando metterla?
Devi sciogliere a parte il lievito nell’acqua tiepida e poi aggiungerlo pian piano all’impasto mentre lavora in modalità spiga controllando la consistenza man mano, che deve risultare compatta ed elastica 🙂