Marmellata di cipolle rosse di tropea Bimby, un’insolita confettura agrodolce ideale per accompagnare carne e formaggi.
Foto e ricetta di Valentina M.
Marmellata di cipolle rosse di tropea Bimby
Dosi per un vaso da circa 250 gr
Ingredients
- 600 gr di cipolle rosse di tropea
- 90 gr di zucchero di canna
- 90 gr di zucchero semolato
- 100 ml di vino bianco
- 1 bicchierino di cognac
Instructions
- Sbuccia e affetta sottilmente le cipolle
- Metti le fettine di cipolla nel boccale insieme al resto degli ingredienti e lascia riposare circa 6 ore mescolando ogni tanto
- Trita quindi con qualche colpo di turbo
- Cuoci 10 min, 100Ā°C, vel.2 e poi altri 30 min, temp. varoma, vel.2 con il coperchio chiuso dal vassoio del varoma
- terminata la cottura metti un cucchiaino di marmellata su un piattino e passati in mezzo con il cucchiaino, se rimane divisa ĆØ pronta
- Metti in un vasetto di vetro sterilizzato a chiusura ermetica ancora calda, chiudi e capovolgi lasciando freddare lentamente
Notes
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