Risotto scamorza affumicata e speck Bimby, un buon risotto cremoso e saporito!
Foto e ricetta di Mary C.
Risotto scamorza affumicata e speck Bimby
Dosi per 6 persone
Ingredients
- 200g di scamorza affumicata
- 50g di cipolla
- 30g di olio
- 350g di riso Arborio
- 100 g di speck
- 50g vino bianco
- Una bustina di zafferano
- Sale q.b.
- 900 g di acqua tiepida
- Un dado di carne
- 30g di burro
Instructions
- Tritare la scamorza 10sec vel 5 tenere da parte
- Senza lavare il boccale tritare la cipolla 5 sec vel 5
- Riunire e versare l’olio 3min 100°vel 1
- Unire lo speck 10sec vel 5
- Unire il riso tostare 3 min 100° antiorario vel 1 senza misurino
- Sfumare col vino 1 min 100° vel 1 anriorario senza misurino
- Versare acqua dado e zafferano e salare 15 min 100°vel soft antiorario
- Mantecare 3 min con la scamorza messa da parte vel soft antiorario
Notes
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Testol
