Marmellata di mele cotogne Bimby, una confettura buona e facile per accompagnare la carne oppure, più classicamente, dolci e crostate.
Foto e ricetta di Oriana C.
Marmellata di mele cotogne Bimby
Ingredients
- 1 kg di mele cotogne tagliate a pezzetti
- 450 gr di zucchero
- 350 gr di acqua
Instructions
- Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero nel boccale: 15 min, 100°C, vel.2
- Aggiungere le mele: 35 min, 100°C, vel.2 senza misurino e col cestello sopra per evitare schizzi
- A cottura terminata 1 min, aumentando gradualmente fino a vel.4
- Trasferire nei barattori sterilizzati ancora calda, chiudere, capovolgere e far freddare lentamente al coperto fino a formare il sottovuoto
Notes
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