Marmellata di mele cotogne Bimby

Marmellata di mele cotogne Bimby
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Marmellata di mele cotogne Bimby,  una confettura buona e facile per accompagnare la carne oppure, più classicamente, dolci e crostate.
Foto e ricetta di Oriana C.


Marmellata di mele cotogne Bimby
Ingredienti
  • 1 kg di mele cotogne tagliate a pezzetti
  • 450 gr di zucchero
  • 350 gr di acqua
Istruzioni
  1. Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero nel boccale: 15 min, 100°C, vel.2
  2. Aggiungere le mele: 35 min, 100°C, vel.2 senza misurino e col cestello sopra per evitare schizzi
  3. A cottura terminata 1 min, aumentando gradualmente fino a vel.4
  4. Trasferire nei barattori sterilizzati ancora calda, chiudere, capovolgere e far freddare lentamente al coperto fino a formare il sottovuoto
Note

 

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