Ratatouille Bimby

Ratatouille Bimby
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La vera ratatouille francese fatta col Bimby, un misto di verdure stufate da servire come contorno oppure perfetto anche come condimento per la pasta.
Raratouille Bimby, foto e ricetta di Naty.


Ratatouille Bimby
Ingredienti
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 scalogno
  • 300 gr di pomodori maturi a pezzi
  • 200 gr di zucchine tagliate a rondelle
  • 300 gr di melanzane tagliate a tocchetti
  • 100 gr di peperoni rossi tagliati a pezzetti
  • 20 gr olio evo
  • erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, basilico, prezzemolo, maggiorana...)
  • 5 gr di sale (1 cucchiaino)
  • 1 pizzichi di pepe nero macinato fresco
Istruzioni
  1. Nel boccale mettiamo la cipolla tagliata a metà, l'aglio senz'anima e lo scalogno: 10 sec, vel.5 e riportiamo sul fondo il trito dalle pareti
  2. Aggiungiamo l'olio: 3 min, 100°C vel.soft antiorario
  3. Aggiungiamo quindi le verdure a tocchetti, le erbe aromatiche, sale e pepe: 30 min, 100°C, vel.soft antiorario
  4. Trasferire in un piatto da portata e servire
Note

 

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