La vera ratatouille francese fatta col Bimby, un misto di verdure stufate da servire come contorno oppure perfetto anche come condimento per la pasta.
Raratouille Bimby, foto e ricetta di Naty.
Ratatouille Bimby
Ingredients
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 scalogno
- 300 gr di pomodori maturi a pezzi
- 200 gr di zucchine tagliate a rondelle
- 300 gr di melanzane tagliate a tocchetti
- 100 gr di peperoni rossi tagliati a pezzetti
- 20 gr olio evo
- erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, basilico, prezzemolo, maggiorana…)
- 5 gr di sale (1 cucchiaino)
- 1 pizzichi di pepe nero macinato fresco
Instructions
- Nel boccale mettiamo la cipolla tagliata a metà, l’aglio senz’anima e lo scalogno: 10 sec, vel.5 e riportiamo sul fondo il trito dalle pareti
- Aggiungiamo l’olio: 3 min, 100°C vel.soft antiorario
- Aggiungiamo quindi le verdure a tocchetti, le erbe aromatiche, sale e pepe: 30 min, 100°C, vel.soft antiorario
- Trasferire in un piatto da portata e servire
Notes
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Testol
