Caramello mou Bimby tipo alpen liebe

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Caramello mou Bimby tipo alpen liebe
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Caramello mou Bimby tipo alpen liebe, un topping perfetto per panna cotta, biscotti, gelato…e quel che vi viene in mente!
Foto e ricetta di Flolena G.


Caramello mou Bimby tipo alpen liebe
Io di questa ricetta ne ho fatta metà dose.....per provare.....e me né è venuto fuori circa 150/180 ml.....e già!!!!!! Alla fine per renderlo morbidoso aggiungi ad occhio panna liquida!
Ingredienti
  • 1 litro di latte intero fresco o uht
  • 300 gr di zucchero semolato
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 stecca di vaniglia o zucchero vanigliato o bustina di vanillina
  • panna liquida q.b.
Istruzioni
  1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti
  2. Posizionare il cestello togliendo il misurino e cuocere: 45 min, temp. varoma, vel.5 (mantenete la velocità per tutto il tempo altrimenti esce tutto dal foro mentre girando il composto non si scalda eccessivamente e non bolle)
  3. Alla fine mescolare 30 sec, vel.5
  4. Versare in un recipiente,
  5. Per renderlo cremoso aggiungere panna liquida a filo mescolando fino a quando non raggiunge la consistenza desiderata
  6. far freddare e conservare in frigo
Note

 

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