01 Nov

Linguine ai gamberoni Bimby

Linguine ai gamberoni Bimby
4 (80%) 7 votes

Linguine ai gamberoni Bimby, un piatto per far leccare i baffi anche al vicino di casa 😀
Foto e ricetta di Giuseppe C.


Linguine ai gamberoni Bimby
Ingredienti per 4 persone
Ingredienti
  • 8 gamberoni interi puliti con teste e code separate
  • 30 gr olio evo + q.b.
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe
  • 20 gr di brandy
  • 50 gr di vino bianco secco
  • 400 gr di passata o polpa in pezzi di pomodoro
  • 320 gr di linguine
  • 3 rametti di prezzemolo (foglie lavate ed asciutte)
Istruzioni
  1. Tritare il prezzemolo nel boccale: 5 sec, vel.7 e mettere da parte
  2. Su un foglio doppio di carta forno sistemare le code dei gamberoni, spolverare col prezzemolo tritato, irrorare con l'olio, chiudere il cartoccio e sistemare nel recipiente Varoma
  3. Intanto mettere nel boccale aglio e olio: 5 sec, vel.7
  4. Aggiungere le teste dei gamberoni, sale e pepe: 6 min, 120°C (temp varoma per tm31), vel.1
  5. Aggiungere il brandy ed il vino: 2 min, 100°C, vel.1 senza misurino
  6. Riposizionare il misurino e frullare: 10 sec, vel.6
  7. Aggiungere la passata, posizionare il varoma con le code: 15 min, temp. varoma, vel.2
  8. A parte cuocere le linguine in abbondante acqua salata scolando al dente
  9. Trasferire le linguine cotte in una zuppiera, condire con il sughetto fatto nel bimby filtrato con un colino fine, le code dei gamberoni cotte nel varoma e spolverare col prezzemolo messo da parte
  10. Servire tutto caldo
Note

 

Camilla

Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza 🙂
Camilla
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  • mariella

    Ciao Camilla, x favore puoi confermarmi se nel varoma le code sono con il guscio oppure no? Grazie mille

    • Camilla

      Si, i gamberoni vanno puliti e sgusciati 🙂

  • Federica Apruti

    una sola parola: INCOMPETENZA.
    le teste tritate rendono inutilizzabile il sugo che diventa denso e non filtrabile.
    P.s. ho seguito il procedimenta alla lettera.

    • Giuseppe

      Magari potevi aggiungere un pochino d’acqua della cottura della pasta.

    • roberta

      ma anke sul libro verde dice di tritare le teste. io sn perplessa bho

  • Gianluca Piccolo

    io la sto preparando, ma poi le teste non le trito ma le tolgo (mi fa un po schifo pensare che ci siano le teste tritate)

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